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酸プロテアーゼの説明
酸プロテアーゼ酵素製品（CAS番号：9025-49-4）は、アスペルギルス・ニジェールの制御された発酵によって得られます。それは効果的に低pH条件の下でタンパク質を加水分解することができます。それは広く、アルコールの醸造所や製造、食品加工、飼料添加物、皮革加工などで使用されています。
特徴
- 名称：酸プロテアーゼ 酸性プロテアーゼ
- 外観：茶色の液体
- pHの影響：動作範囲はpH2.5～6.0、最適pH範囲はpH2.5～3.5です。
- 温度の影響：有効温度範囲は30～50℃、最適温度範囲は40～50℃です。
- 単位定義。pH3.0で1分間に1μgのカゼインを加水分解するのに必要な酵素の量を40℃(U/gまたはU/ml)とする。
用途・使用方法
- 穀物発酵用アルコールの製造において、推奨される投与量は、10〜15単位/グラムの原料である。また、原料と特定の技術に応じて決定されます。
- 飼料や食品加工の製造では、推奨される投与量は5-10単位/グラムの原料です。また、顧客の特定の条件に応じて決定されます。
- 醤油の製造では、固体蒸留された精神の発酵で、25 単位のための酵素を、加えて下さい、20 単位のための酵素を加えて下さい。
仕様
- 液体、100,000U/mL
- プラスチック製のバケツで密封される; 純重量 25kg/バケツ。
貯蔵
5~10℃の冷蔵保存で保存された場合の製品は、保存期間は12ヶ月、保証の下で、測定された活性ではなく、より少ないマークされた活性です。保存性に、酵素は減少するかもしれませんが、まだ使用することができますが、使用法はそれに応じて増加するべきです。
本製品は生理活性物質であるため、日光、温度、湿度により酵素が不活性化する可能性があります。そのため、輸送や保管は涼しく乾燥した場所で行ってください。直射日光や湿気に直接当たらないようにする。倉庫は清潔で涼しく乾燥した場所に保管すること。
注意事項
- 本品は生理活性物質であり、粉塵やエアロゾルを吸入すると感作を誘発し、感作者がアレルギー反応を起こす可能性があります。本製品への不必要な接触や粉塵の吸入は避けてください。
- 目や皮膚に入った場合は、速やかに多量の水で15分以上洗い流してください。
