販売のためのデアミナーゼ D100 (CAS 番号: 9026-93-1

ジアミナーゼ

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説明

Deaminase (CAS 番号: 9026-93-1) D100 は蜂蜜 Aspergillus の発酵から得られる酵素の準備です。抽出、精密ろ過、限外ろ過、凍結乾燥、精製の生物学的技術を扱った後、最終的に私達は酵素の準備を得る。酵素調製物は、アミノヒドロラーゼであり、アデニル酸プリンのアミノを定量的に剥離し、5′-IMPとNH3を生成することができます。

特徴

  1. 最適な反応pHは5.6で、pH5.0~7.0の範囲で安定しています。
  2. 最適反応温度は50℃です。
  3. 独特の臭みがなく、効率的で、溶解性、流動性に優れ、淡黄色から淡褐色の粉末です。

メカニズム

エンジェルデアミナーゼは、一定の温度、pH値、基質濃度の下で、5′-AMPを5′-IMPに加水分解することができる。5′-IMPは風味増強剤、栄養増強剤であり、5′-GMPとの相乗効果を発揮します。

用途

  1. 5′-IMPの工業生産
  2. 高濃度の5′-IMPエキスの工業生産。

用途

基質の種類や基質濃度の違いにより、推奨されるデアミナーゼの投与量は0.4‰〜1‰です。基質と速やかに結合させるためには、まず処理水に溶かしてから添加することをお勧めします。最初に処理水に溶かしてから添加することをお勧めします。

図1 エンジェルディアミナーゼの他社との加水分解率比較
図1 エンジェルディアミナーゼの他社との加水分解率比較

上図は、AMP含有量50mg/g、T50℃、pH50℃、反応時間の条件で2社のデアミナーゼ反応を行った後のAMPからIMPへの転化率を示している。4h.

同一投与量では、AMPからアンモニアデアミナーゼへの転化率が他社よりも高いことが示された。

仕様

  • 活動: 100,000 U/g; 粉
  • パッケージ。  繊維の外のドラムが付いているアルミホイル袋で密封される
  • 純重量: 10kg*1 /バケツ

ストレージ

直射日光を避け、25℃以下の乾燥した場所に保管してください。賞味期限:12ヶ月。酵素を10℃以下に保つと賞味期限を延ばすことができます。

注意事項

  1. 酵素製剤は、タンパク質を多量に含む生物学的製剤です。粉塵を吸い込むとアレルギーの原因となる場合があります。直接製品に触れないように注意してください。
  2. 皮膚や目に入った場合は、多量の水で十分に洗い流してください。肺に刺激がある場合は医師の診断を受けてください。


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