酵素製品をまとめて購入したい？Enzymes.bioは、競争力のある価格で酵素を卸している業者です。メーカーとして、様々な酵素製品を提供しています。
酵母用酵素
酵母エキスの生産用酵素
- 酵素による迅速な加水分解、制御可能な処理
- 高い溶解率と収率
- アミノ酸やフレーバーヌクレオチドの含有量が多く、苦味が少なく風味が強い
- 最終製品に豊富でバランスのとれた栄養
動物性タンパク質用酵素
香料製造用酵素
- 香味料製造用酵素
- 動物性タンパク質の効率的な加水分解
- 苦手な弱体化
- 動物性タンパク質の特徴的な風味を保持
ペットの口当たりをプロデュースするための酵素
- 動物の内臓の加水分解
- ペットフードの吸引力を高める
- 特徴的な味を保持する
その他
- 食品加工用ファインプロテアーゼの提供
核酸加水分解酵素
ヌクレアーゼ
- RNAまたは一本鎖DNAを加水分解して5′-ヌクレオチドにする
ジアミナーゼ
- 5′-AMPを5′-IMPに加水分解
焼成用酵素
- 焼成用の一連の酵素を提供する
澱粉・NSP加工用酵素
酸熱安定性α-アミラーゼ
- 高温・低pHへの耐性
- 安定性が良い
- カルシウムを追加する必要はありません
グルコアミラーゼ
- 糖質転換率が高い
- 酵素活性が高い
インベルターゼ
- 微生物発酵における糖の利用率を高める
- 糖蜜アルコール転化率を高める
- 甘さと糖芯の流動性を高める
