β-グルカナーゼは、選択されたAspergillus niger菌株の深発酵と、それに続く精密ろ過、限外ろ過、および真空凍結乾燥技術によって抽出された生物学的酵素のグループであり、主にビール、醸造、飼料、その他の業界で使用されます。
β-グルカナーゼは、β-グルカン結合、主にβ-グルカンの1,3-1,4グリコシド結合によって結合されたグルコースポリマーの分解に特化した酵素システムであり、オリゴ糖とグルコースの3-5グルコース単位を生成します。小麦や穀物の内胚葉の細胞壁にあるβ-グルカンを効果的に分解することができます。
水溶性で、水溶液はベージュ色の液体です。
製品名：β-グルカナーゼ
主成分：β-グルカナーゼ、コーンスターチ製品仕様：1〜1000万U / g（カスタマイズ可能）製品特性：ベージュ粉末保管：室温乾燥で軽いものから保護保管寿命：12ヶ月
1、ビール醸造
β-グルカナーゼは、麦汁の粘度を下げ、ろ過性能を改善し、麦芽の溶解速度を上げ、ビールの濁りを防ぎ、ビールの品質を安定させるために、糖化中に添加されます。
2、飼料処理
β-グルカナーゼは、小麦、大麦、ふすま、その他の穀物を効果的に分解することができます。
大麦、ふすま、その他の小麦のβ-グルカンは、β-グルカンの抗栄養因子を排除し、飼料の栄養価を改善し、腸の食物の粘度を下げ、動物の腸内で有益な細菌の成長と栄養の吸収を促進します。動物の免疫力を高め、成長を促進します。
