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麦汁の性能を解き放つキシラナーゼ酵素

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製品の説明

麦汁の粘度を下げるために使用されるキシラナーゼ酵素、データシートを見る

はじめに

キシラナーゼは、トリコデルマリーゼイから培養および抽出技術によって作られています。この製品にはキシラナーゼが豊富に含まれており、植物のキシランをキシロースなどの低分子物質に効率的に触媒して、植物のタンパク質と糖を適切に放出することができます。キシラナーゼは、大豆タンパク質、でんぷん、ビールなどの加工に使用して、ろ過を促進し、収量を向上させることができます。

ユニットの定義

1単位のキシラナーゼは酵素の量に相当し、キシランを加水分解して、50℃およびpH5.0で1分間に1μmolの還元糖(キシロースとして計算)を取得します。

特性

宣言された活動20000 u / g
生産生物Trichodermareesei
物理的形態液体
ブラウン、カラーはバッチごとに異なります。色の濃さは酵素活性を示すものではありません
におい通常の微生物発酵臭。

仕様

アイテム下限上限
enymesアクティビティ20000u / g
リード5mg / kg
砒素3mg / kg
総生存数50,000 CFU / g
大腸菌群30 CFU / g
大腸菌10 CFU / g 3 MPN / g
サルモネラ検出されない/25g

投与量

ビール業界の場合:推奨される投与量は、マッシュイン時に追加される、総原材料1トンあたり0.1〜0.4Lの酵素製剤です。ただし、最適な投与量は、原材料の組成と特定のプロセスパラメータによって異なり、醸造所でさまざまな投与量をテストして決定する必要があります。アルコール産業の場合:推奨される投与量は、総原材料1トンあたり0.05〜0.2Lの酵素製剤です。ただし、最適な投与量は、原材料の組成と特定のプロセスパラメータによって異なり、さまざまな投与量をテストして決定する必要があります。

パッケージダンストレージ

パッケージ

パッケージ仕様:25L/ドラム; 1,125L /ドラムまたはご要望に応じて。

ストレージ

賞味期限は推奨通りに保管された場合、製品は納品日から12か月以内に使用するのが最適です。
貯蔵寿命25℃で12か月間、活性は90%以上のままです。貯蔵寿命後の投与量を増やします。
保管条件この製品は、密閉容器内の涼しく乾燥した場所に保管し、日射、高温、湿気を避けて保管する必要があります。製品は最適な安定性のために処方されています。長期保管または高温または高湿度などの悪条件は、より高い投与量要件につながる可能性があります。

安全性

酵素製剤はタンパク質であり、感作を誘発し、感作された人にアレルギー型反応を引き起こす可能性があります。長時間の接触は、皮膚、目、または鼻粘膜に軽度の刺激を引き起こす可能性があるため、人体に直接隣接することは避けてください。皮膚や目への刺激やアレルギー反応が発生した場合は、医師にご相談ください。

他の名前

ザイターゼ

温度

35℃〜85℃、最適65℃〜75℃

パッケージの詳細

包装仕様:25L/ドラム; 1,125L/ドラムまたはご要望に応じて

販売ユニット

単品

FEMA番号

ヌル

シングルパッケージサイズ

29X19X10 cm

外観

液体

CAS番号

9025-57-4

茶色

タイプ

酵素製剤、香料

EINECS番号

232-800-2

単一の総重量

1.15 KG

pH

3.0〜7.5、最適4.0-5.5

MF

ヌル

におい

通常の微生物発酵臭

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