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ハラール認定液体ベータグルコシダーゼ酵素セロビアーゼ酵素CAS9001-22-3活性4,000u/ml

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CAS番号:9001-22-3
その他の名前:セロビアーゼ
タイプ:酵素製剤、香料
外観:液体
色:ライトブラウン
活性:4,000u / ml <& >臭い:通常の微生物発酵臭
温度:35℃-68℃、最適50℃-65℃
pH:3.5〜6.0、最適4.0-5.0

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ベータグルコシダーゼ製品データシート

活性:4,000u / ml

食品グレードの液体ベータグルコシダーゼ酵素セロビアーゼハラール認定

はじめに

この製品は、選択した菌株を液中発酵させた後、精製および配合することにより製造されます。セロビアーゼは、ArtNo.BGLでβ-グルコシダーゼとも呼ばれます。これは、β-D-グルコシド加水分解酵素またはゲンチオビアーゼの名前を持つ加水分解酵素です。また、トランスグリコシダーゼ活性を示します。

機構

セロビアーゼ(ベータ-グルコシダーゼ)は、セルロース分解酵素の一部であり、セロビオースまたはセロオリゴ糖に作用し、エキソグリカナーゼおよびエンドグルカナーゼとともに、セルロースを完全にグルコースに加水分解します。さらに、この酵素は、グリコシド上のβ-グリコシド結合を分解し、そのアグリコンからグルコースを除去することができます。植物抽出物または食品中の機能性成分の多くの前駆体は配糖体です。セロビアーゼはこれらの前駆体に作用して、必要な機能成分を解放することができます。

製品標準

製品はGB1886.174に準拠しています。

いいえ。 アイテム 索引
1 かさ密度/(g / ml) 1.05-1.20
2 pH /(25℃) 3.0-5.0
3 鉛/(mg / kg) ≤5.0
4 ヒ素/(mg / kg) ≤3.0
5 総生菌数/(CFU / mL) ≤50000
6 大腸菌群/(CFU / mL) ≤30
7 大腸菌 (CFU / mL) <10
(MPN / mL) ≤3.0
8 サルモネラ/(25mL) 検出されず

アプリケーション

ゲンチオリグサッカライドの生成:そのグルコシルトランスフェラーゼ活性を使用して、グルコースからゲンチオールゴサッカライドを生成します。 。

アロマ放出:アロマ前駆体(グリコシド)から糖基を除去することにより、お茶、果物、野菜などのアロマ(アグリコン)を放出します。

脱苦味:レトリルをベンズアルデヒド、ヒドロシアン酸に分解します

植物抽出物:ポリダチンの収量を改善します。

推奨用量

推奨用量は0.1-5kg /tDSです。投与量は、各アプリケーション、原材料の仕様、製品の期待、および処理パラメータに基づいて最適化する必要があります。便利な容量でテストを開始することをお勧めします。

パッケージダンストレージ

保管:乾燥した涼しい場所に密封し、直射日光を避けてください。

貯蔵寿命:乾燥した涼しい場所で12か月。

安全性

酵素製剤は、感作を誘発し、感受性の高い人にアレルギータイプの症状を引き起こす可能性のあるタンパク質です。長時間の接触は、皮膚、目、または鼻粘膜に軽度の刺激を引き起こす可能性があります。人体との直接の接触は避けてください。皮膚や目への刺激やアレルギー反応が発生した場合は、医師にご相談ください。

他の名前

セロビアーゼ

温度

35℃-68℃、最適50℃-65℃

外観

液体

CAS番号

9001-22-3

ライト・ブラウン

ハラール認定。

2019-07-23から2021-06-23まで有効

タイプ

酵素製剤、香料

pH

3.5〜6.0、最適4.0-5.0

におい

通常の微生物発酵臭

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