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パパイン80,000U/g液体ビール清澄化添加剤加水分解タンパク質生物学的酵素

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この製品は、ビール醸造製造プロセスの特性に応じてビールを清澄化するためにEnzymesBioのR&Dチームによって特別に開発された液体酵素です。酵素クリアのパパインは、ビール中のほとんどのタンパク質を加水分解し、濁りを生成する主成分を破壊し、冷たい濁りを防ぎ、ビールの安定性を改善し、貯蔵寿命を延ばすことができます。

ビールに含まれる高分子タンパク質は、濁りの主な原因の1つであり、ポリフェノール化合物と重合して、ビールの外観に深刻な影響を与えるかすんだ濁った物質を形成する可能性があります。酵素クリアはタンパク質をペプチドまたはアミノ酸に加水分解することができ、これは曇りを効果的に防ぐだけでなく、麦汁のアミノ酸含有量を効果的に増加させ、ビールの発泡特性を維持します。

主な成分:パパイン、ソルビトール製品仕様:液体複合酵素製品特性:茶色の液体保管:室温で乾燥し、光から保護されています保管寿命:12ヶ月

タンパク質の分解によりビールクリアに添加することができ、タンパク質とポリフェノール材料の濁りの問題によって引き起こされる低温を解決して、貯蔵寿命を延ばすことができます。糖化の過程で添加され、麦芽の品質を改善し、麦芽中の遊離アミノ窒素の含有量を改善し、ビールの泡立ちを維持し、ろ過速度を速め、苦いペプチドを生成しません。

Weight 1.0 kg
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