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醸造用高温耐性αアミラーゼ酵素

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製品の説明

ビール醸造用の高温αアミラーゼ ENZYMES.BIO AA-01L

高温αアミラーゼは、Bacillus licheniformis株から作られています。 水中発酵、分離、抽出技術により製造されています。

耐熱性に優れたハイステートアミラーゼは、デンプン糖(グルコース、マルトース、デキストリン、フルクトース、オリゴ糖)、アルコール、ビール、グルタミン酸ソーダ、醸造、有機酸、繊維、印刷、染色、製紙などの発酵産業などで幅広く使用されています。

特徴

宣言された活動 70000 u/g
プロダクション・オーガニズム アスペルギルス・ニガー(Aspergillus niger)
物理的な形態 液体
Brown ,色はバッチごとに異なる場合があります。色の濃さは酵素の活性を示すものではありません
酸っぱい〜1 通常の微生物による発酵臭です。

単位の定義:高温型α-アミラーゼの1単位は、70℃、pH6.0で可溶性デンプン1mgを1分間でデキストリンに液化する酵素量に相当します。

メリット

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– より速く、より安定した液化が可能になります。- 耐性澱粉や逆変性澱粉の生成の心配がありません。- より効率的な液化による加工コストの削減が可能になります。

投与量

推奨される投与量は、全原料1トンあたり酵素製剤0.2~0.5Lで、液化時に添加します。ただし、最適な投与量は原料の組成や特定のプロセスパラメータに依存するため、醸造所で様々な投与量をテストして決定する必要があります。

パッケージ ダンストレージ

* パッケージ:25kg/ドラム、1,125kg/ドラム。* 保存方法:直射日光を避け、乾燥した涼しい場所に密封して保存してください。* 賞味期限:乾燥した涼しい場所で12ヶ月。

安全性について

酵素製剤はタンパク質であるため、感作された人には感作を誘発し、アレルギー型反応を引き起こす可能性があります。長時間の接触により、皮膚、目、鼻粘膜に軽度の刺激を与えることがありますので、人体に直接触れることは避けてください。皮膚や目に刺激やアレルギー反応が現れた場合は、医師に相談してください。

その他の名称

熱安定性アミラーゼ

使用温度

60℃-110℃,Optimum85℃-100℃

原産国

中国寧夏

包装の詳細

包装仕様:25L/ドラム、1,125L/ドラム、またはお客様のご要望に応じます。

販売単位

単品

FEMA No.

ヌル

単品パッケージサイズ

28X15X18cm

モデル番号

AA-01L

外観

液体

CAS No.

9000-90-2

ブラウン

ブランド名

サンソン

種類

酵素製剤

EINECS No.

232-565-6

単一総重量

1.15KG

pH

4.5~7.0、最適は5.0~6.5

MF

無効

臭気

通常の微生物による発酵臭

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