-20%

ワイン製造用酵素:ペクチナーゼ、セルラーゼ、ヘミセルラーゼ、ベータグルカナーゼ、アミラーゼ、プロテアーゼ複合体

#1 best sellers in ワイン発酵用酵素 last month.
#1 best sellers in ペクチナーゼ(Pectinase last month.

US$39.99

Availability: 98 in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Support 24/7

Round-the-clock assistance for a smooth shopping experience.

Fast Shipping

We use FedEx International Priority to ship your parcel.

Only 98 left, hurry up.
49 orders in the last 30 days.
1589
Shipping is available in Canada.

赤ワイン酵素

ENZYMES.BIO WEM-007

赤ワイン用に配合

ENZYMES.BIO®WEM-007は、高度な菌株から培養、発酵、抽出技術を経て開発されました。 、FCCに準拠しています。 Aspergillus nigerから培養されます。

この製品は、FDA、WHO、UECFAの基準に従って製造されています。

主成分:ペクチナーゼ、セルラーゼ、ヘミセルラーゼ、β-グルカナーゼ、アミラーゼとプロテアーゼ。

ペクチナーゼの活性:5,000,000 u / ml

製品:25kg /ドラムの液体酵素(食品グレード)

作用原理:製剤化された酵素、ペクチナーゼは、α-1,4-ガラクツロン結合を分解するペクチナーゼおよびデポリメラーゼと分類されます。デポリメラーゼからのエンドペクチントランスエリミナーゼおよびエンドポリガラクチュロナーゼは、ブドウジュースの清澄化に非常に効果的です。グレープジュースペクチンを分解することで粘度を下げます。

セルラーゼとヘミセルラーゼは、ペクチンのポリガラクツロン残基と細胞壁を溶解します。これらは、グレープジュースを完全に清澄化し、安定性を生み出すのにも役立ちます。

有効性:

  1. ブドウジュース中のペクチンとさまざまな沈殿物を完全に分解し、ブドウジュースをすばやく清澄化します。
  2. グレープジュースの粘度を700BX以上の濃度に下げます。
  3. 限外ろ過を高速化し、超膜の洗浄回数を減らします。
  4. 備蓄期間中の濁りの発生を効果的に防ぎ、したがって安定性を防ぎます。
  5. 赤ワインの風味と色を高めます。

投与量:0.01〜0.06 L。

適用方法:

ブドウの品種の多様性、「摘み取り」のタイミングと成熟度のため、ワインメーカーは次のように投与量を定義する必要があります実際の地域の状況。ブドウがでんぷん質ではない(固くて絞りにくい)状況では、別のENZYMES.BIOの製品であるフルーツスラリー用の配合酵素がより多くのアミラムを含んでいるため、推奨されます。成熟した果実や長期間保存された果実の場合、多糖類は細胞壁から徐々に解離する可能性があります。ペクチン含有量も増加するため、これらの場合はそれに応じて投与量を増やす必要があります。

備考:

温度範囲:20〜60°C、40〜50°Cで最適。<& >
pH範囲3.0〜5.5。

保管:この製品は、涼しく乾燥した場所に輸送および保管する必要があります。 1〜10°C、日光なし。これらの保管条件で、その貯蔵寿命は18ヶ月です。

他の名前

フルーツジュース酵素

温度

20〜60℃、40〜50℃が最適です。

原産地

寧夏回族自治区中国

パッケージの詳細

25 KG / DRUM

ポート

CMP

酵素活性

≥5,000,000u/ml

FEMA番号

ヌル

モデル番号

サンソンWEM-007

供給能力

月額100トン/トン

CAS番号

ヌル

支払い条件

L / C、T / T、ウエスタンユニオン

ブランド名

太陽の子

タイプ

酵素の準備

EINECS番号

ヌル

pH

3.0〜5.5。

MF

ヌル

Pakaging

25kg/ドラム

Shopping Cart
0

カートは空です