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ワイン醸造用高温安定型αアミラーゼ酵素液

¥1.809,00

有効: 在庫100個

ワイン醸造用α-アミラーゼ HTAA40L

INTRODUCTION 高温αアミラーゼは、Bacillus licheniformisの最良の株から深層発酵と抽出技術によって作られます。耐熱性に優れたハイステートアミラーゼは、デンプン糖(グルコース、マルトース、デキストリン、フルクトース、オリゴ糖)、アルコール、ビール、グルタミン酸ソーダ、醸造、有機酸、繊維、印刷、染色、製紙などの発酵産業などで幅広く使用されています。仕様/物理的および化学的特性 外観 沈降性の低い液体 色:スナフキン色 匂い:通常の微生物発酵臭 pH: 5.5-8.0, 最適 6.0-6.5 活性温度: 80-110℃, 好ましい 95-105℃ 酵素活性: ≥40,000 u/mL カルシウムイオンの整合性。単位の定義 高温α-アミラーゼ1単位は、70℃、pH6.0において、可溶性デンプン1mgを1分間でデキストリンに液化する酵素量に相当する。用法・用量 アルコール工業用。PH6.5-7.0の原料1トンあたり約0.3L(20000u/ml)の本酵素を添加し、混合後にクッキングボイラーまたはスプレー式液化ヒーターに送り込み、93-97℃の温度で60-100分程度保持する。瞬間的な温度は100±5℃に達することができ、冷却後に糖化される。ビール業界向け。材料を粉砕し、ふるいにかけた後、混合してPHを調整した後にアミラーゼを加える。この酵素を原料1トンあたり約0.3L(20000u/ml)添加し、温度95-97℃で30分液化する。澱粉糖化工業用。技術的な要求に応じて、デンプンと水を有限の濃度にブレンドし、PHを6.0-6.5に調整し、0.15%-0.2%の塩化カルシウムを加え(材料の重量に応じて)、その後、1トンあたりの原料に約0.6L(20000u/ml)の本酵素を加える。インターバル液化の場合は、タンクの温度を95~97℃に上げて30~60分液化させます。ジェット液化の場合は、瞬間温度は100±5℃に達し、95~97℃の温度を6020分保ちます。梱包形態 25kg/ドラム、1,125kg/ドラム 保管方法 高温を避けて涼しい場所で保管する。保存期間 25℃で6ヶ月間、活性は90%以上、12ヶ月間、活性は80%以上。保存期間終了後は投与量を増やしてください。安全性 酵素製剤はタンパク質に属しており、感作された人には感作を誘発し、アレルギータイプの反応を引き起こす可能性があります。長時間の接触により、皮膚、目、鼻の粘膜に軽度の刺激を与えることがあるので、人体に直接触れることは避けてください。皮膚や目に刺激やアレルギー反応が現れた場合は、医師に相談してください。

その他の名称

アルファアミラーゼ

生産地

中国寧夏

酵素活性

≥40,000u/ml以上

包装

25kg/袋

包装形態

25kgs/drum または 1125kgs/drum

販売単位

単品

FEMA No.

2997

単品パッケージサイズ

29X29X7cm

モデル番号

サンソンHTAA40L

CAS No.

232-565-6

ブランド名

サンソン

種類

酵素製剤,その他

EINECS No.

9000-90-2

外観

液体

一回の総重量

1.15kg

pH

5.5~8.0、最適は6.0~6.5

MF

C12H18O9)n

使用温度

8010℃、好ましくは9505

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