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大豆ポリペプチド加水分解酵素大豆植物タンパク質加水分解酵素食品グレード生物学的複合酵素の調製

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大豆ペプチド加水分解酵素は、EnzymesBio R&Dチームによる大豆分離タンパク質加水分解のための特別な化合物酵素調製物です。主にたんぱく質エンドヌクレアーゼ、たんぱく質エキソヌクレアーゼ、フレーバー酵素などで構成されており、植物性たんぱく質食品加工に幅広く利用されています。それは水溶性であり、水溶液は灰黄色の不透明な液体です。

大豆ペプチドヒドロラーゼは、エンドヌクレアーゼによってタンパク質の内部ペプチド鎖を中央から切断し、エキソヌクレアーゼによってペプチド鎖の末端からアミノ酸を放出し、加水分解生成物に含まれるアミノ酸は良好な平坦性を有し、フレーバー酵素は大豆タンパク質の風味を改善しますペプチド、軽い大豆の風味、苦味がなく、軽い味がします。

製品名:大豆ペプチド加水分解酵素

主な成分:プロテアーゼ、マルトデキストリン(賦形剤)製品仕様:特殊化合物酵素製品特性:灰色の団子色の粉末は保管されていません:室温で乾燥し、光から保護されています貯蔵寿命:12ヶ月

1、健康食品

大豆ペプチドは、消化・吸収が容易で、体のエネルギーが早く供給され、タンパク質の変性がなく、残留物がなく、液体の粘度が低く、熱による固化がないなどの特徴があります。固形飲料や健康食品の分野に応用できます。

2、発酵産業

大豆ペプチドは微生物の成長と発達を促進するため、ヨーグルト、チーズ、酢、醤油などの発酵食品の製造に使用でき、生産効率の向上、製品の品質の安定化、味と風味の向上に効果があります。さらに、この製品は酵素製剤の製造にも使用できます

3、化粧品塗布

近年、自然医学、自然療法は、西洋社会によって認識され始めています。

ペプチドには、総合的な栄養、吸収のしやすさ、保水性の良さ、アレルギー誘発性の低さなど、多くのメリットがあります。したがって、大豆ペプチドは、栄養化粧品や注射用栄養源の分野でも広く使用できます。

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