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ペクチナーゼ酵素による果汁の清澄化

#1 best sellers in 果汁加工用酵素 last month.
#1 best sellers in ペクチナーゼ(Pectinase last month.

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製品概要

果汁清澄化用ペクチナーゼ酵素 ENZYMES.BIO PEC60</h3

ご紹介

本品は、アスペルギルス・ニガーの水中発酵後、精製・製剤化して製造されています。このペクチナーゼは、酸性のpH領域(pH3.0~5.0)で高い活性を示します。

製品の特徴

宣言された活動 60000 u/g
プロダクション・オーガニズム アスペルギルス・ニガー(Aspergillus niger)
物理的な形態 液体
ライトブラウン、色はバッチごとに異なる場合があります。色の濃さは酵素の活性を示すものではありません
酸っぱい〜1 通常の微生物による発酵臭です。

*単位の定義。ペクチナーゼ1単位は、ポリガラクツロン酸を加水分解し、50℃、pH3.5で1時間あたり1mgのガラクツロン酸を得ることができる酵素製剤1g(1ml)に相当します。** 色:バッチごとに色が異なる場合があります。色の濃さは酵素活性を示すものではありません。

仕様

ITEM 下限 上限値
エニメの活動 60000u/g
Lead 5 mg/kg
ヒ素 3 mg/kg
総生菌数 50,000 CFU/g
Coliform Bacteria(大腸菌群) 30 CFU/g
大腸菌 10 CFU/g 3 MPN/g
サルモネラ菌 検出されませんでした/25g

投与量

推奨される投与量は、全原料1トンあたり0.02~0.1Lの酵素製剤で、マッシングやジュースの清澄化の際に添加します。投与量は、各用途、原料の仕様、製品の期待値、処理パラメータに基づいて最適化する必要があります。使いやすい量で試験を開始するのが良いでしょう。

パッケージ DAN STORAGE

* パッケージ:25kg/drum; 1,125kg/drum。* 保存方法:直射日光を避け、乾燥した涼しい場所に密封して保存してください。多少の沈殿は製品の性能に影響を与えないので許容範囲とする。* 賞味期限:乾燥した涼しい場所で12ヶ月。

安全性について

酵素製剤はタンパク質であるため、感受性の高い人には感作を誘発し、アレルギー性の症状を引き起こす可能性があります。長時間の接触により、皮膚や目、鼻粘膜に軽度の刺激を与えることがありますが、人体に直接触れることは避けてください。長時間の接触により、皮膚や目、鼻粘膜に軽度の刺激を与えることがあります。

その他の名称

ペクターゼ

使用温度

20℃-60℃,Optimum45℃-52℃

起源の場所

寧夏、中国

FEMA No.

ヌル

モデル番号

PEC60

外観

液体

CAS No.

9032-75-1

茶色

ブランド名

SUNSON

HALAL認証を取得しています。

有効期限:2019年7月23日から2021年6月23日まで

種類

酵素製剤、香味料

EINECS No.

232-885-6

pH

3.0~6.8、最適は3.0~5.0

MF

C18H37N(CH3)2

臭気

通常の微生物による発酵臭

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