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植物タンパク質分解酵素小麦グルテン粉トウモロコシと米の加水分解のための特別な酵素

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植物性タンパク質加水分解酵素は、PangbornのR&Dチームによるトウモロコシや小麦などの植物性タンパク質の加水分解のための特別な複合酵素製剤です。主にたんぱく質エンドヌクレアーゼ、たんぱく質エキソヌクレアーゼ、フレーバー酵素などで構成されており、植物性たんぱく質食品加工に幅広く利用されています。それは水溶性であり、水溶液は灰黄色の不透明な液体です。

植物性タンパク質ヒドロラーゼは、エンドヌクレアーゼによってタンパク質の中央からペプチド鎖を切断し、エキソヌクレアーゼによってペプチド鎖の末端からアミノ酸を放出します。加水分解生成物はアミノ酸のバランスが良く、フレーバー酵素は苦いペプチドのフレーバーを改善します。軽い味わいで、苦味や味わいがありません。

製品名:植物性タンパク質加水分解酵素

主な成分:プロテアーゼ、マルトデキストリン(賦形剤)製品仕様:特殊化合物酵素製品特性:灰色の餃子色の粉末はまだ保管:室温乾燥して光から保護保管寿命:12ヶ月

1、健康食品

植物ペプチドは消化と吸収が容易で、体に素早く栄養を供給することができ、低脂肪であり、現代の栄養製品のニーズを満たします。

2、発酵産業

植物性タンパク質発酵は、細菌株から分泌される酵素がタンパク質を分解してアミノ酸やペプチドを生成し、複雑な生化学反応を起こすことに依存しています。タンパク質酵素は微生物から精製されて発酵に添加されるため、発酵時間が短縮され、風味が向上します。フレーバービネガー、ソイソース、ソースなどの発酵食品。

3、スキンケア製品の応用

高分子タンパク質は毛穴に吸収されないため、スキンケア製品、小分子ペプチドスキンケア製品の導入、植物タンパク質ヒドロラーゼを使用して、植物原料中のタンパク質を酵素的に溶解し、スキンケアで使用される小分子ペプチドにすることができますその美容効果を促進するために追加された製品。

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