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麦汁の性能を引き出すキシラナーゼ酵素

¥1.943,00

有効: 在庫97個

製品概要

麦汁の粘度を下げるためのキシラナーゼ酵素 XY20L

ご紹介

キシラナーゼは、Trichoderma reeseiから培養・抽出技術によって作られます。本製品にはキシラナーゼが豊富に含まれており、植物中のキシランを効率よくキシロースなどの低分子物質に触媒することで、植物中のタンパク質や糖分を十分に放出することができます。キシラナーゼは、大豆たんぱく質、でんぷん、ビールなどの処理に使用することで、ろ過の促進や収率の向上が期待できます。

単位の定義

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キシラナーゼの1ユニットは、50℃、pH5.0で1分間にキシランを加水分解して1μmolの還元糖(キシロースとして計算)を得る酵素の量に相当します。

特徴〜1

宣言された活動 20000 u/g
プロダクション・オーガニズム トリコデルマ・リーゼイ
物理的な形 液体
Brown ,色はバッチごとに異なる場合があります。色の濃さは酵素の活性を示すものではありません
酸っぱい〜1 通常の微生物による発酵臭です。

仕様

ITEM 下限 上限値
エニメの活動 20000u/g
Lead 5 mg/kg
ヒ素 3 mg/kg
総生菌数 50,000 CFU/g
Coliform Bacteria(大腸菌群) 30 CFU/g
大腸菌 10 CFU/g 3 MPN/g
サルモネラ菌 検出されませんでした/25g

DOSAGE

ビール業界向け。推奨される投与量は、全原料1トンあたり0.1~0.4Lの酵素製剤をマッシングイン時に添加する。ただし、最適な投与量は、原料の組成や特定のプロセスパラメータに依存するため、醸造所で様々な投与量をテストして決定する必要がある。アルコール業界向け。推奨される投与量は、総原料1トンあたり0.05~0.2Lの酵素製剤である。しかし、最適な投与量は、原料の組成や特定のプロセスパラメータに依存するため、異なる投与量をテストして決定する必要がある。

パッケージ DAN STORAGE

パッケージ

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パッケージの仕様:25L/ドラム、1,125L/ドラム、またはお客様のご要望に応じて。

ストレッジ

Best Before 推奨された方法で保存した場合、製品は納品日から12ヶ月以内に使用するのが最適です。
Shelf Life 25℃で12ヶ月間、活性は90%以上維持されます。保存期間終了後、投与量を増やしてください。
ストレージの状態 本製品は、日射しや高温多湿を避け、涼しく乾燥した場所に密封して保管してください。本製品は、最適な安定性を得るために配合されています。長期間の保管や、高温多湿などの悪条件下では、必要量が増加する可能性があります。

SAFETY

酵素製剤はタンパク質であるため、感作された人には感作を誘発し、アレルギー型反応を引き起こす可能性があります。長時間の接触により皮膚、目、鼻の粘膜に軽度の刺激を与える可能性があるので、人体に直接触れることは避けてください。皮膚や目に刺激やアレルギー反応が現れた場合は、医師に相談してください。

その他の名称

ザイターゼ

温度

35℃-85℃,Optimum65℃-75℃

原産国

中国・寧夏

包装の詳細

包装仕様:25L/ドラム、1,125L/ドラム、またはお客様のご要望に応じます。

販売単位

単品

FEMA No.

ヌル

単品パッケージサイズ

29X19X10cm

モデル番号

XY20L

外観

液体

CAS No.

9025-57-4

茶色

ブランド名

サンソン

種類

酵素製剤、香料

EINECS No.

232-800-2

単一総重量

1.15KG

pH

3.0~7.5、最適は4.0~5.5

MF

無効

臭気

通常の微生物による発酵臭

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