キシラナーゼは、選択したペニシリウムの深発酵培養と、それに続く精密ろ過、限外ろ過、および真空凍結乾燥技術によって抽出された酵素のグループです。これは主に植物細胞壁のキシランを分解してキシロオリゴ糖とグルコースを生成するために使用され、醸造および飼料産業で使用されます。
キシラナーゼにはβ-1,4-エンドキシラナーゼ、β-キシロシダーゼ、 α-アラビノシダーゼなど。自然界に大量に存在するキシラン様ヘミセルロースを分解する可能性があります。キシラン分子のβ-1,4-グリコシド結合を加水分解することにより、キシランを小さなオリゴ糖やキシロ二糖などのオリゴ糖に加水分解します。 β-キシロシダーゼは、オリゴ糖の末端を加水分解することによりキシロース残基の放出を触媒し、他の酵素の相乗効果とともに、最終的にキシランを単糖に変換します。
水溶性で、水溶液はベージュ色の液体です。
製品名：キシラナーゼ
主成分：キシラナーゼ、グルコース製品仕様：2-250,000 U / g（カスタマイズ可能）製品特性：薄黄色の粉末保管：室温で乾燥し、軽い貯蔵寿命：12ヶ月
1、植物抽出物
キシランは植物の細胞壁に存在する不均一な多糖類であり、植物細胞の乾燥重量の約15％〜35％を占めます、および植物ヘミセルロースの主成分です。キシラナーゼは、キシランを分解し、細胞内物質を浸出させることにより、植物の抽出および処理に適用できます。従来の方法と比較して、キシラナーゼ抽出は、低温、高効率、汚染がないなどの利点があります。
2、漢方薬の抽出
漢方薬の組成は複雑で、抽出漢方薬の特徴は
治療効果を高めるために最大限の有効成分を抽出することです。キシラナーゼは、多くの種類の植物の細胞壁を穏やかに分解し、細胞物質を放出することができるため、有効成分の抽出、分離、精製を促進します。従来の高温高圧法と比較して、有効成分の破壊を減らし、抽出時間を短縮します。
3、製パン業
キシラナーゼは小麦粉の多糖類結合を加水分解できます<＆ >
キシラナーゼを使用して小麦粉を処理した後、生地中の砂糖の中小分子の含有量を増やし、酵母ガスの生成を増やし、パンの栄養と品質を向上させることができます。パンのサイズが小さく、色が薄く、熟成しやすいという問題を解決します
4、飼料産業
穀物、豆、小麦、加工副産物などの一般的な家畜飼料には、大量のヘミセルロース。キシラナーゼは、飼料の非デンプン多糖類（NSPS）を重合度の小さいオリゴ糖に分解することができるため、飼料の性能が向上します。キシラナーゼを飼料に加えると、飼料の栄養価を効果的に改善し、家畜の体重増加を促進する役割を果たすことができます。
