製品の説明
ビール醸造業界向けのグルコアミラーゼ酵素ENZYMES.BIO GA-01L
はじめに
グルコアミラーゼ（グルカン1,4-α-グルコシダーゼ）はAspergillusnigerから製造されています水中発酵、分離および抽出技術による。この製品は、アルコール、蒸留酒、ビール醸造、有機酸、砂糖、および抗生物質工業材料の糖化の業界で使用できます。
ユニットの定義
1単位のグルコアミラーゼは、可溶性デンプンを加水分解して1時間で40℃およびpH4.6で1mgのグルコースを得る酵素の量に相当します。
特性
| 宣言された活動 | 150000 u / g |
| 生産生物 | アスペルギルスニガー |
| 物理的形態 | 液体 |
| 色 | ブラウン、カラーはバッチごとに異なります。色の濃さは酵素活性を示すものではありません |
| におい | 通常の微生物発酵臭。 |
仕様
| アイテム | 下限 | 上限 |
| enymesアクティビティ | 150000u / g | |
| リード | 5mg / kg | |
| 砒素 | 3mg / kg | |
| 総生存数 | 50,000 CFU / g | |
| 大腸菌群 | 30 CFU / g | |
| 大腸菌 | 10 CFU / g 3 MPN / g | |
| サルモネラ | 検出されない/25g |
利点
•でんぷん基質の発酵性糖への変換を最大化します•費用効果の高い方法で高度に弱毒化されたビールを生産します•原材料の品質の変化に関係なく、一貫した発酵性を維持します
投与量<＆ >
推奨される投与量は、マッシュイン時に追加される、総原材料1トンあたり0.4〜1.0Lの酵素製剤です。ただし、最適な投与量は特定のプロセスパラメータによって異なり、醸造所でさまざまな投与量をテストして決定する必要があります。
パッケージダンストレージ
パッケージ
25kgs/ドラム; 1,125kgs /ドラム。
ストレージ
| 賞味期限は | 推奨通りに保管された場合、製品は納品日から12か月以内に使用するのが最適です。 |
| 貯蔵寿命 | 0〜15℃ |
| 保管条件 | この製品は、密閉容器内の涼しく乾燥した場所に保管し、日射、高温、湿気を避けて保管する必要があります。製品は最適な安定性のために処方されています。長期保管または高温または高湿度などの悪条件は、より高い投与量要件につながる可能性があります。 |
安全性
酵素製剤はタンパク質であり、感作を誘発し、感作された人にアレルギー型反応を引き起こす可能性があります。長時間の接触は、皮膚、目、または鼻粘膜に軽度の刺激を引き起こす可能性があるため、人体に直接隣接することは避けてください。皮膚や目への刺激やアレルギー反応が発生した場合は、医師にご相談ください。
