製品概要
製品名 | α-アミラーゼ |
主成分 | α-アミラーゼ |
機能 | 食品添加物 |
CAS No | 9000-90-2 |
分子式 | / |
フォーミュラーウェイト | / |
密度 | / |
カラー | ライトブラウン |
仕様 | 10000U/G-20000U/G |
サンプル | ご利用可能な方 |
適用分野 | Food and Beverage |
使用効果
α-アミラーゼ酵素とは?α-アミラーゼ酵素は、枯草菌を原料として発酵・抽出法で作られた酵素で、デンプン糖の液化、アルコール、ビール、グルタミン酸ナトリウム、動物飼料、発酵産業、繊維、印刷・染色、脱糊などに広く使用されています。α-アミラーゼ酵素の健康効果 1) α-アミラーゼ酵素は、エタノール製造において、穀物中のデンプンを発酵可能な糖に分解するために使用されます。2) 高果糖コーンシロップの製造の最初のステップは、コーンスターチをα-アミラーゼ酵素で処理することで、より短い鎖の糖類オリゴ糖を生成することである。3) α-アミラーゼ酵素は「テルマミル」とも呼ばれ、Bacillus licheniformisを原料とし、一部の洗剤、特に食器洗いやデンプン除去用の洗剤にも使用されている。
飼料業界にとっては、以下のようなメリットがあります。 1)α-アミラーゼ酵素は、穀物中のデンプンの利用率を高める 2)より安価で低品質な飼料の使用が可能になる 3)離乳期の動物が新しい餌の型にスムーズに適応できるようになる 4)肉や卵の生産性が向上する などです。α-アミラーゼ酵素の応用 1.麦芽糖、グルタミン酸ナトリウムのアミラーゼ 2.ビール製造 3. 食品工業 食品原料中のデンプン分解の問題を解決する。4. α-アミラーゼ酵素は、繊維のアミラーゼの脱脂に使用することができます 投与量 5.その他の産業