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バルク食品添加物酵素インベルターゼ粉末インベルターゼ酵素200,000U/G

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商品コード: 2508356 カテゴリ:
6476
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CAS 9001-57-4 食品添加物 1kg 酵素インベルターゼ粉末バルク インベルターゼ酵素

主成分 インベルターゼ酵素
関数 酵素。主にショ糖を転化糖に分解し、ショ糖よりも溶解度が高く、結晶化しにくい高濃度糖液を得ます。アイスクリーム、液体チョコレート、砂糖漬けの果物、各種キャンディー、ジャムなどに使われています。人工蜂蜜の製造や食品からショ糖を取り除くのにも使われています。
CAS番号 9001-57-4
分子式 C5H10Br2O2
フォーミュラ重量 261.940
密度 2.0±0.1g/cm3
沸点 370.9±42.0 °C、760 mmHg
融点 該当なし
引火点 178.1±27.9 ℃
白い粉
仕様 200000U/G
応用分野 ヘルスケア製品、食品サプリメント、医薬品

エフェクトの使用

インベルターゼサッカラーゼ、フルクトフラノシドフルクトヒドロラーゼ(EC.3.2.1.26)と名付けられました。この製品は、液中培地で発酵したサッカロミセス・セレビシエ株によって生産されました。サッカラーゼは、添加物、成分、触媒として、以下の分野で使用できます。 食べ物, 飲み物、アルコール発酵、医薬品製造など。

インベルターゼ インベルターゼは酵母由来の酵素で、β-D-フルクトフラノシドの末端非還元β-D-フルクトフラノシド残基を加水分解します。インベルターゼはスクロースをグルコースとフルクトース(転化シロップ)に分解し、特に液化チェリーセンター、クリーム、ミント、トリュフ、マシュマロ、転化シロップ、その他のフォンダンなど、スクロースのあらゆる転化に使用できます。インベルターゼは、 貯蔵寿命 菓子類の。

重さ 1 kg
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