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CAS 9001-57-4 食品添加物 1 kg 酵素インベルターゼ粉末一括インベルターゼ酵素

¥6.046,00

CAS No.:9001-57-4
Other Names:enzyme invertase
MF:C5H10Br2O2
EINECS No.:232-615-7
FEMA No. :/
Type:Enzyme Preparations
Brand Name:EnzymesBio Invertase Enzyme
Model Number:SY- Invertase Enzyme
Product Name:CAS 9001-57-4 Food Additives enzyme invertase powder invertase enzyme
CAS NO:9001-57-4 *Specification: 5000U/Gインベルターゼエンザイム
外観:白色粉末
MOQ:1kgインベルターゼエンザイム
包装:1kg/ホイル袋、25kg/ドラム
保存:涼しく乾燥した場所
サンプル:Available
保存期間:2年
キーワード:インベルターゼエンザイム

有効: 在庫96個

製品概要

製品名 CAS 9001-57-4 食品添加物 1kg エンザイムインベルターゼパウダー バルクインベルターゼエンザイム
主成分 インベルターゼ(酵素)〜1
機能 酵素です。主にショ糖を転化糖に分解し、ショ糖より溶解度が高く、結晶化しにくい高濃度の糖液を得ることができます。アイスクリーム、液体チョコレート、フルーツの砂糖漬け、各種キャンディ、ジャムなどに使用されます。また、人工蜂蜜の製造や食品中のショ糖の除去にも使用されます。
CAS No 9001-57-4
分子式 C5H10Br2O2
フォーミュラ・ウェイト 261.940
密度 2.0±0.1g/cm3
沸点 760mmHgで370.9±42.0℃
融点 N/A
フラッシュポイント 178.1±27.9℃
白い粉
仕様 50000U/G
サンプル ご利用可能な方
適用分野 ヘルスケア製品、食品、医薬品などの分野

使用上の注意点

インベルターゼは、Saccharase, fructofuranoside fructohydrolase (EC.3.2.1.26)と命名されています。この製品は、水中で発酵するSaccharomyces cerevisiae株によって生産された。サッカラーゼは、食品、飲料、アルコール発酵、医薬品の調製などの分野で、添加剤、原料、触媒として使用することができます。

インベルターゼは酵母由来の酵素で、β-D-フルクトフラノシドに含まれる末端の非還元性β-D-フルクトフラノシド残基の加水分解を行います。インベルターゼは、スクロースをグルコースとフルクトース(転化シロップ)に分割し、スクロースのあらゆる転化、特に液状化したチェリーセンター、クリーム、ミント、トリュフ、マシュマロ、転化シロップなどのフォンダンに適用することができる。インベルターゼはお菓子の保存性を高めるために使用されます。

重さ 1 kg
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