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ハラール認証デキストラナーゼ酵素液 20,000u/ml 9025-70-1

¥4.173,00

CAS番号:9025-70-1
他の名称:α-グルカナーゼ
EINECS番号:232-803-9
タイプ 酵素製剤
外観 液体
色 淡黄色
CAS番号:9025-70-1
活性:20,000u/ml
におい わずかな発酵臭
個数:1キログラム
賞味期限:12ヶ月

有効: 在庫100個

製品概要

デキストラナーゼはα-グルカナーゼとも呼ばれ、Aspergillus oryzaeの浸漬発酵により生産され、精製・製剤化された酵素です。この酵素は、デキストラン分子のα-1, 6-グルコシド結合を加水分解します。

作用機序と製品規格

デキストラナーゼは、デキストラン分子内のα-1, 6-グルコシド結合を特異的に分解するヒドロラーゼで、主に

イソマルトース、イソマルトオリゴ糖、グルコースを生成します。

製糖工程において、ロイコノストック、メセンテロイデス、ストレプトコッカスなどの微生物が混入すると、高分子粘性デキストランが生成され、加工が困難になり、歩留まりの低下や砂糖の品質に問題が生じることがあります。デキストラナーゼは、このデキストランを除去することで、これらの問題の解決に大いに役立ちます。

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製品規格

No. ITEMS INDEX
1 バルク密度/(g/ml) 1.05-1.20
2 pH/(25℃) 3.5-5.5
3 鉛/(mg/kg) ≤5.0
4 ヒ素/(mg/kg) ≤3.0
5 Total viable count/(CFU/mL) ≤50000
6 Coliform Bacteria/(CFU/mL) ≤30
7 大腸菌 (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 サルモネラ/(25mL) 検出されなかった

リアクションパラメータ

CONDITION RANGE
アクティビティの温度 30℃-70℃
最高温度 50℃-60℃
活性pH 3.0-6.0
最適なpH 4.0-5.0

推奨される投与量

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推奨される投与量は、5-100g/t DSです。投与量は、各用途、原料の仕様、製品の期待値、処理パラメータに基づいて最適化する必要があります。使いやすい量からテストを始めるのが良いでしょう。

安全性について

酵素製剤はタンパク質であるため、感受性の高い人には感作を誘発し、アレルギー性の症状を引き起こす可能性があります。長時間の接触により、皮膚や目、鼻粘膜に軽度の刺激を与えることがありますが、人体への直接の接触は避けてください。皮膚や目に刺激やアレルギー反応が現れた場合は、医師に相談してください。

保存方法と賞味期限

パッケージ:25kg/ドラム缶。保存方法:直射日光を避け、乾燥した涼しい場所に密封して保存してください。多少の沈殿は製品の性能に影響を与えないので許容されます。賞味期限:乾燥した涼しい場所で12ヶ月。

その他の名称

α-グルカナーゼ

外観

液体

個数

1キログラム

CAS No.

9025-70-1

ライトイエロー

ハラール認証を取得しています。

有効期限:2019年7月23日~2021年6月23日

種類

酵素製剤

EINECS No.

232-803-9

保存期間

12ヶ月

匂い

わずかに発酵したような香り

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