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ハラール認定キシラナーゼヘミセルラーゼ酵素10000U/g CAS 9025-57-4

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US$96.00

選択したペニシリウムの深発酵培養から抽出し、精密ろ過、限外ろ過、真空凍結乾燥技術を使用

CAS:9025-57-4
活性:10,000U / g

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製品名:キシラナーゼ
ファミリーGH 5、10、11

主成分:キシラナーゼ、グルコース(レシピエント)

製品仕様:10,000 U / g

製品特性:薄黄色の粉末

貯蔵寿命:開封後12ヶ月

製品の概要:

選択したペニシリウムの深発酵培養から抽出し、精密ろ過、限外ろ過、真空凍結乾燥技術を使用します。

酵素のグループ。これは主に植物細胞壁のキシランを分解してキシロオリゴ糖とグルコースを生成するために使用され、醸造および飼料産業で使用されます。水溶性で、水溶液は米汁色の液体です。

作用機序:

キシラナーゼには、β-1,4-エンドキシラナーゼ、β-キシロシダーゼ、α-L-アラビノシダーゼなどが含まれます。これは、自然界に存在する大量のキシラン様ヘミセルロースを分解する可能性があります。キシラン分子のβ-1,4-グリコシド結合を加水分解することにより、キシランを小さなオリゴ糖やキシラン二糖などのオリゴ糖に加水分解します。 β-キシロシダーゼは、オリゴ糖の末端を加水分解することによりキシロース残基の放出を触媒し、他の酵素の相乗作用とともに、最終的にキシランを単糖に変換します。

用途:

植物抽出:キシランは植物細胞壁に見られる不均一な多糖類であり、植物細胞の乾燥重量の約15%〜35%を占め、植物ヘミセルロースの主成分です。キシラナーゼは、キシランを分解し、細胞内物質を浸出させることにより、植物の抽出と処理に適用できます。従来の方法と比較して、酵素抽出には、低温、高効率、汚染がないという利点があります。漢方薬の抽出:漢方薬の組成は複雑で、さまざまな有効成分と、効果がなく毒性のある成分が含まれています。有効成分を最大限に抽出し、治療効果を高めます。キシラナーゼは多くの植物の細胞壁を穏やかに破壊し、細胞内物質を放出することができるため、有効成分の抽出、分離、精製が容易になります。これにより、従来の高温高圧法と比較して、有効成分への損傷が減少し、抽出時間が短縮されます。

製パン業界:キシラナーゼは、小麦粉の多糖結合のβ-1,4-グリコシド結合を加水分解できます。 。キシラナーゼを使用して小麦粉を処理すると、生地中の砂糖の小分子の含有量が増加し、酵母ガスの生成が増加し、パンの栄養と品質が向上します。酵素はまた、小さいサイズ、明るい色、そして簡単な老化の問題を解決するために使用されます。栄養素の強化:キシラナーゼは、セルラーゼなどの他の細胞壁分解酵素と組み合わせて、植物性食品の細胞壁を破壊し、消化しやすくし、栄養素をより完全に放出するのに役立ちます。さまざまな植物由来の栄養補助食品に添加して、消化と吸収を促進しながら効果を高めることができます。飼料加工:穀物、マメ科植物、小麦、加工副産物などの一般的な家畜飼料には、大量のヘミセルロースが含まれています。キシラナーゼは、飼料の非デンプン多糖類(NSPS)をより小さな重合のオリゴ糖に分解し、飼料の性能を向上させることができます。キシラナーゼを飼料に添加すると、飼料の栄養価を効果的に改善し、家畜や家禽の体重増加を促進する役割を果たすことができます。

使用条件:

有効温度範囲:20〜60°C pH:3.5-6.0

最適温度範囲:45-50°CpH:4.0-5.5その他の影響因子:酸化剤による阻害、還元性物質による活性化。添加量:推奨添加量0.1〜0.3%、基質の種類、濃度、反応条件などにより、製造状況により異なります。

製品基準:食品に適合しています。化学大要(FCC)、食品安全国家基準GB1866.174-2016、キシラナーゼ調製QBT 4483-2013

汚染物質制限および微生物指標

アイテム 索引 試験方法
鉛(Pb)/(mg / kg) 5.0 GB5009.75またはGB5009.12
総ヒ素(Asとして)/(mg / kg) 3.0 GB5009.11
コロニーの総数/(CFU/gまたはCFU/mL) 50000 GB4789.2
大腸菌群/(CFU/gまたはCFU/mL) 30 GB4789.3
大腸菌

バクテリア

CFU/gまたはCFU/mL < 10 GB4789.38
MPN/gまたはMPN/mL 3.0
サルモネラ菌(25gまたは25mL) チェックアウトしてはいけません GB4789.4

活力の定義:

50°C、pH 4.8条件で1gの酵素粉末(または1mlの酵素溶液)、1%キシラナーゼ溶液を1分間加水分解して1μgのキシロースを生成する量酵素1キシラナーゼ生存率ユニットの。

保管:

密封、光から保護、低温で保管、最適な保管温度(2-8°C)

参照:24 4°C気密で数ヶ月、15°Cで18ヶ月、室温で12ヶ月;

酵素製剤は生物学的に活性な物質であり、重金属イオン(Fe3 +、 Cu2 +、Hg +、Pb +など)および酸化剤であり、保管中または使用中は避ける必要があります。

長期間または不利な保管条件下で保管すると、酵素活性がさまざまな程度に低下します。温度や湿度が高すぎる場合は、使用時に適切に使用量を増やす必要があります。

安全性:

酵素はタンパク質であり、酵素を添加した食品を摂取することは、食品を食べるようなものです。一般的にあなたに良いタンパク質を含んでいます。一部の敏感な人にとっては、高濃度の酵素粉末やミスト液滴を直接摂取するとアレルギーを引き起こし、長時間の曝露は皮膚、目、粘膜組織を刺激する可能性があります。操作中は、マスクや目の保護具などの保護具を着用することをお勧めします。残った酵素粉末またはこぼれた酵素粉末は時間内に廃棄し、大量のこぼれた酵素粉末はゆっくりと容器に戻し、少量は真空にするか、水で濡らしてきれいにする必要があります。

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