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タンパク質除去酵素 アルカラーゼ CAS 9014-01-1

¥5.246,00

CAS番号:9014-01-1
他の名称:アルカリプロテアーゼ
EINECS番号:232-752-2
タイプ 酵素製剤
外観:固体の粉末
固体の粉末
色 乳白色~淡黄色
活性: 200,000u/g
におい わずかな発酵臭
個数:1キログラム
賞味期限:12ヶ月
温度:20~60℃、最適40~50℃
pH:8.02.0、最適10.01.0

有効: 在庫99個

製品概要

タンパク質分解用の食品グレードのアルカラーゼ酵素

本品は、Bacillus licheniformisの水中発酵後、精製して製剤化したものです。本製品は、Bacillus licheniformisの水中発酵により製造され、精製・製剤化されています。食品、医療、洗剤、植物性・動物性タンパク質の加水分解、コンドロイチン硫酸の抽出、醸造、皮革加工などの分野で幅広く利用されています。

メカニズムと製品規格

セリン型エンドペプチダーゼであるアルカラーゼは、タンパク質を非常に効率よく加水分解し、ペプチドやアミノ酸を生成する。

製品の規格

本製品は、GB1886.174に準拠しています。

ITEM INDEX
パーティクルサイズ(%<40メッシュ) ≥80
乾燥による損失/(%) ≤8.0
鉛/(mg/kg) ≤5.0
ヒ素/(mg/kg) ≤3.0
Total viable count/(CFU/g) ≤50000
Coliform Bacteria/(CFU/g) ≤30
大腸菌 (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
サルモネラ/(25g) 検出されなかった

用途

肉タンパク質の加水分解:ミートフレーバーの製造、酵母エキス:生産効率と歩留まりの向上、コラーゲンの抽出:魚の鱗や魚の皮などからの抽出、飼料・ペットフード:製造工程の簡略化、効率の向上、香りの向上、ファゴスチーマーの製造、コンドロイチン硫酸の抽出:原料を効率よく加水分解してコンドロイチン硫酸を抽出、医療機器の洗浄:血液中のタンパク質を効率よく加水分解して洗浄に役立てる。

反応パラメータ

CONDITION RANGE
アクティビティの温度 20℃-80℃
最適な温度 65℃-75℃
活性pH 3.5-6.5
最適なpH 4.0-6.0

使用量の目安</h3

用途が広いため、0.1‰0‰の範囲で使用することをお勧めします。投与量は、各用途、原料の仕様、製品の期待値、処理パラメータに基づいて最適化する必要があります。便利な容量でテストを始めるのが良いでしょう。

安全性について

酵素製剤はタンパク質であるため、感受性の高い人には感作を誘発し、アレルギー性の症状を引き起こす可能性があります。長時間の接触により、皮膚や目、鼻粘膜に軽度の刺激を与えることがありますが、人体への直接の接触は避けてください。皮膚や目に刺激やアレルギー反応が現れた場合は、医師に相談してください。

保存方法と賞味期限

パッケージ:25kg/ドラム。

保存方法: 直射日光を避け、乾燥した涼しい場所に密封して保存してください。

保存期間:乾燥した涼しい場所で12ヶ月

他の名前

アルカリ性プロテアーゼ

外観

固形粉末

個数

1キログラム

CAS No.

9014-01-1

乳白色~淡黄色

種類

酵素製剤

EINECS No.

232-752-2

pH

8.02.0、最適は10.01.0

温度

20~60℃、最適40~50

保存期間

12ヶ月

匂い

わずかな発酵臭

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