Sale!

Alfa acetolaktato dekarboksilazė alaus pramonei

337,59

CAS Nr.: 4081-35-0
Aktyvumas: 1500u/g
Galiojimo laikas: 12 mėnesių
Kvapas: Silpnas fermentacijos kvapas
Išvaizda: Skystis
MOQ: 1 kilogramas
Spalva: Spalva: šviesiai geltona
Pakuotės detalės: Spalvos: 25 kg / būgnas arba maišelis
Pardavimo vienetai: Vieno elemento
Vienos pakuotės dydis: 29X15X18 cm
Vienkartinis bruto svoris: 1,15 kg

Prieinamumas: Liko 100

Produkto aprašymas

Maistinis miltelių priedas alfa acetolaktato dekarboksilazė alaus gamybai

Alfa acetolaktato dekarboksilazė gaminama Bacillus subtilis panardintos fermentacijos būdu, po to gryninama ir formuojama. Ji plačiai naudojama maisto perdirbimo pramonėje.

Mechanizmas

Diacetylis, α-acetolaktato oksidacinio skilimo produktas, yra tarpinis produktas vykstant aminorūgščių, ypač valino ir izoleucino, sintezei mielėse. Šis skilimo procesas mielėse vyksta labai lėtai. Alfa acetolaktato dekarboksilazė gali pagreitinti α-acetolaktato transformaciją į acetoiną, taip išvengiant diketono, kuris yra alaus skonio kvapas, susidarymo ir taip gerokai sumažinant diacetilo kiekį aluje bei sumažinant diacetilo mažinimo laiką. Taip sutaupoma alaus brandinimo laiko.

Produkto standartas

Produktas atitinka GB1886.174 standartą.

Nr. Prekės INDEKSAS
1 Buitinis tankis/(g/ml) 1.10-1.25
2 pH/(25℃) 4.0-6.5
3 Švinas/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsenas/(mg/kg) ≤3.0
5 Bendras gyvybingų vienetų skaičius/(CFU/ml) ≤50000
6 Koliforminės bakterijos/(CFU/ml) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/ml) <10
(MPN/ml) ≤3.0
8 Salmonella/(25 ml) Nenustatyta

Rekomenduojama dozė

Rekomenduojama dozė yra 5-500 g/t DS. Dozė turi būti optimizuota atsižvelgiant į kiekvieną naudojimo būdą, žaliavos specifikacijas, produkto lūkesčius ir perdirbimo parametrus. Bandymą geriau pradėti nuo patogaus tūrio.

Saugumas

Enzimų preparatai yra baltymai, kurie jautriems asmenims gali sukelti sensibilizaciją ir sukelti alerginio tipo simptomus. ilgalaikis kontaktas gali sukelti nedidelį odos, akių ar nosies gleivinės sudirginimą. Reikia vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su žmogaus kūnu. jei atsiranda odos ar akių sudirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.

Pakuotė ir laikymas

Pakuotė: 25 kg/būgnas.

Saugojimas:Saugoti sandariai, sausoje ir vėsioje vietoje, vengti tiesioginių saulės spindulių. Nedidelės nuosėdos yra priimtinos, nes jos neturės įtakos produkto veikimui.

Turėjimo laikas:12 mėnesių sausoje ir vėsioje vietoje.

CAS Nr.

4081-35-0

Pakuotės detalės

25 kg/būgną arba maišą

Pardavimo vienetai

Vienas elementas

Vienas bendrasis svoris

1,15 KG

Vienos pakuotės dydis

29X15X18 cm

Galiojimo laikas

12 mėnesių

Kvapas

Švelnaus fermentuoto skonio

Išvaizda

Skystas

MOQ

1 kilogramas

Spalva

Šviesiai geltona

Scroll to Top