Sale!

Alfa amilazės fermentas kepimo pramonei – maisto klasės milteliai 100000u/g CAS 9001-19-8

97,01

CAS Nr.: 9001-19-8
Kiti pavadinimai: diastazė
MF: nulinis
EINECS Nr.: 232-742-8
FEMA Nr.: 3385
Kilmės šalis: Ningxia, Kinija
Tipas: Fermentų preparatai, kvapiosios medžiagos
Prekės ženklo pavadinimas: SUNSON
Modelio numeris: SBE-03FA
Išvaizda: milteliai
Spalva: geltona
Aktyvumas: 100000u/g
Kvapas: Įprastas fermentacijos kvapas
Temperatūra: 45 ℃-65 ℃, optimali 50 ℃-60 ℃
pH: 4,5~6,0, optimalus 4,8-5,5

Prieinamumas: Liko 100

PRODUKTO APRAŠYMAS

Maisto klasės alfa amilazės fermentų milteliai kepimo pramonei

Grybelinė α amilazė gaminama panardinant Aspergillus Oryzae, po to gryninant ir formuojant. Produktas depolimerizuoja krakmolą, kad susidarytų oligosacharidai ir nedidelis kiekis dekstrino. Produktas puikiai tinka miltų korekcijai ir kepimo pramonėje.

MECHANIZMAS Grybo α-amilazė yra endo tipo α-amilazė, kuri hidrolizuoja gelifikuoto krakmolo α-1,4-gliukozidines jungtis ir tirpius dekstrinus atsitiktine tvarka, susidarant oligosacharidams ir nedideliam dekstrino kiekiui, kuris naudingas miltų korekcijai, mielių augimui ir trupinių struktūrai bei kepinių tūriui.

Specifikacija

Deklaruota veikla 100000 u/g
Fizinė forma Pudras
Spalva gelsva
Rausva Normalus mikrobinės fermentacijos kvapas.

*Vieneto apibrėžimas: 1 grybelio α-amilazės vienetas lygus fermento kiekiui, kuris hidrolizuoja tirpų krakmolą, kad per 30 min. 40 ℃ temperatūroje ir pH5,0 gautų 10 mg redukuojančio cukraus (gliukozėje). ** Spalva gali skirtis priklausomai nuo partijos. Spalvos intensyvumas nėra fermento aktyvumo rodiklis.

PRODUKTO STANDARTAS

Produktas atitinka GB1886.174.

Nr. Prekės INDEKSAS
1 Dalelių dydis (%<40 akučių) ≥80
2 Džiovinimo nuostoliai (%) ≤8.0
3 Švinas/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsenas/(mg/kg) ≤3.0
5 Bendras gyvybingų vienetų skaičius/(CFU/g) ≤50000
6 Koliforminės bakterijos/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Nenustatyta

DOSAGE

Kepimo pramonei: Rekomenduojama dozė yra 2-4 g tonai miltų.

Dozė turi būti optimizuota atsižvelgiant į kiekvieną paskirtį, žaliavų specifikacijas, produkto lūkesčius ir perdirbimo parametrus. Bandymą geriau pradėti nuo patogaus kiekio.

PAKUOTĖS DANTYS SKAIDYMAS

* Pakuotė:25 kg/būgnas; 1,125 kg/būgnas. * Laikymas: Laikyti sandariai uždarytą sausoje ir vėsioje vietoje, vengti tiesioginių saulės spindulių. * Galiojimo laikas: 12 mėnesių sausoje ir vėsioje vietoje.

Įspėjimas: Kiekvieną kartą po naudojimo laikykite sandariai uždarytą, kad išvengtumėte mikrobinių infekcijų ir fermentų inaktyvavimo iki jo pabaigos.

APSAUGA

Enzimų preparatai yra baltymai, kurie jautriems asmenims gali sukelti sensibilizaciją ir sukelti alerginio tipo simptomus. ilgalaikis kontaktas gali sukelti nedidelį odos, akių ar nosies gleivinės sudirginimą. Reikia vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su žmogaus kūnu. Jei atsiranda odos ar akių sudirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.

Kiti pavadinimai

diastazė

Temperatūra

45℃-65℃,Optimum50℃-60℃

FEMA Nr.

3385

Išvaizda

milteliai

CAS Nr.

9001-19-8

Spalva

Geltona

HALAL sertifikuota.

Galioja nuo 2019-07-23 iki 2021-06-23

Tipas

Fermentų preparatai, kvapiosios medžiagos

EINECS Nr.

232-742-8

pH

4,5~6,0, optimalus 4,8-5,5

Kvapas

Įprastas fermentacijos kvapas

Scroll to Top