Sale!

Didelės koncentracijos maisto priedų klasės priedas Kaina Fermentų milteliai Lipazė duonos sūriui

70,51

CAS Nr.:9001-62-1
Kiti pavadinimai:4-brombifenil
MF:C11H9N3O2.Na+
EINECS Nr.:/
FEMA Nr.
Typas: fermentų preparatai
Bendras prekės ženklo pavadinimas: EnzymesBio
Modelio numeris: SY- Lipazė
Produkto pavadinimas: maisto klasės maisto papildas, fermentų milteliai Lipazė duonos sūriui
Aktyvioji sudedamoji dalis: Lipazė
Specifikacija: 2,0000U/G
Aplikacija: balkšvi milteliai
Mėginys: 10 ~ 20 g
MOQ: 1 kg
Pakuotė: folijos maišelis
Sandėliavimas: vėsioje sausoje vietoje, atokiau nuo stiprių saulės spindulių
Tikėjimo laikas: 2 metai, kai tinkamai saugoma
Keywordas: Lipazė

Prieinamumas: Liko 99

Produkto aprašymas

Produkto pavadinimas Maisto priedų klasės priedas Kaina Fermentų milteliai Lipazė duonos sūriui
Pagrindinė sudedamoji dalis Lipazė
Funkcija Maisto perdirbimas, pavyzdžiui, duonos, kepimo, miltų kokybės gerinimo ir gyvūnų želatinos nuriebalinimo
CAS Nr. 9001-62-1
Molekulinė formulė C11H9N3O2.Na+
Svoris pagal formulę 233.104
Tankumas 1,4±0,1 g/cm3
Spalva Išoriškai balta
Specifikacija 20000U/G
Pavyzdys Galima
Paraiškos laukai Maisto priedai

Veiksmų naudojimas

1. Miltus gerinanti medžiaga: lipazės fermentas pasižymi patenkinamu emulgavimo gebėjimu. Jis gali veiksmingai pagerinti visų rūšių miltų kokybę, pavyzdžiui, padidinti kepalo tūrį, optimizuoti glitimo matricą, kad jis taptų išskirtinis ir geriau jaustųsi burnoje, sulėtinti drėgmės garavimą aplink plutą, pailginti jos galiojimo laiką, pagerinti makaronų lygią apdailą ir baltumą bei suteikti geresnį lankstumą ir geresnį pojūtį burnoje, pagerinti garuose virtų bandelių vidinę struktūrą ir skatinti aksominės ir puikios plutos bei puikaus skonio kokybės rodiklius, skatinti. 2. Rauginimo pramonė: lipazės fermentas gali katalizuoti odos lipidų hidrolizę, sumažinti naudojamų cheminių medžiagų kiekį ir aplinkos taršą. Jis gali padaryti nuriebalinimą ir dažymą tolygesnį, padaryti mirkymo procesą greitesnį ir tolygesnį. Jis sumažina plėtimąsi mirkymo kalkėse proceso metu, o tai naudinga kalkių ir natrio sulfido dispersijai. Dėl jo minkštinimo procesas tampa švelnesnis ir tolygesnis. Dėl šio poveikio pasiekiamos tokios savybės kaip lygus paviršius ir švarus plokščias grūdas, padidėja odos elastingumas ir intensyvumas, padidėja odos prieaugis. Apsaugomas kolageninis pluoštas, o naudojimo poveikis aiškesnis ir saugesnis. Habio lipazė gali būti plačiai taikoma rauginimo paruošimo dirbtuvėse, pavyzdžiui, nuriebalinimo, mirkymo, mirkymo kalkėse, minkštinimo ir kt. procesuose. Tuo tarpu ji gali būti naudojama kartu su proteaze, atsižvelgiant į skirtingus proceso reikalavimus. 3. Kitos pramonės šakos: fermentas lipazė gali efektyviai katalizuoti lipidų hidrolizę. Jis taip pat gali būti naudojamas pieno maistui, likerio skonio stiprikliams, lipidų gamybai į riebalų rūgštį ir gliceriną, naftos chemijos inžinerijoje, medicinos įrangos valymui, riebių nešvarumų plovimui, makulatūros nuvalymui ir t. t., kad atitiktų skirtingus perdirbimo reikalavimus. 1) Lipazė gali būti naudojama sūrio produktų skoniui pagerinti. 2) Lipazė gali suteikti maisto produktams ypatingą pieno skonį. 3) Kaip prieskoninė medžiaga, lipazė gali būti naudojama visų rūšių skonio esteriams gaminti. 4) Lipazė pagerina maistinę vertę ir padidina maistinio aliejaus dizaino įvairovę. 5) Lipazė taip pat gali būti naudojama alkoholiui prie šlako drumstumo, duonos kokybei pagerinti, baltymų putoms pagerinti ir t. t. Rekomenduojama dozė: 1,0 g-3,0 g/100 kg miltų (10-30 ppm).

Svoris 1 kg
Scroll to Top