Produkto aprašymas
Pagaminta ir tiekiama maistinė grybelinė alfa amilazė duonos kepimo pramonei SBE-03FA
PRODUKTO APRAŠYMAS Grybinė α amilazė gaminama panardinant Aspergillus Oryzae, po to gryninant ir formuojant. Produktas depolimerizuoja krakmolą, kad susidarytų oligosacharidai ir nedidelis kiekis dekstrino. Produktas puikiai tinka miltų korekcijai ir kepimo pramonėje.
Pavyzdys
| Deklaruota veikla | 100000 u/g |
| Produkcinis organizmas | Aspergillus oryzae |
| Fizinė forma | Pudras |
| Spalva | Gelsva, spalva gali skirtis priklausomai nuo partijos. Spalvos intensyvumas nėra fermento aktyvumo rodiklis |
| Rūgštumas | Normalus mikrobinės fermentacijos kvapas. |
*Vieneto apibrėžimas: 1 grybelio α-amilazės vienetas lygus fermento kiekiui, kuris hidrolizuoja tirpų krakmolą, kad per 30 min. 40 ℃ temperatūroje ir pH5,0 gautų 10 mg redukuojančio cukraus (gliukozėje). ** Spalva gali skirtis priklausomai nuo partijos. Spalvos intensyvumas nėra fermento aktyvumo rodiklis.
PRODUKTO STANDARTAS
Produktas atitinka GB1886.174.
| Nr. | Prekės | INDEKSAS | |
| 1 | Dalelių dydis (%<40 akučių) | ≥80 | |
| 2 | Džiovinimo nuostoliai (%) | ≤8.0 | |
| 3 | Švinas/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenas/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Bendras gyvybingų vienetų skaičius/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Koliforminės bakterijos/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25g) | Nenustatyta |
DOSAGE
Kepimo pramonei: Rekomenduojama dozė yra 2-4 g tonai miltų.
Dozė turi būti optimizuota atsižvelgiant į kiekvieną paskirtį, žaliavų specifikacijas, produkto lūkesčius ir perdirbimo parametrus. Bandymą geriau pradėti nuo patogaus kiekio.
PAKUOTĖS DANTYS SKAIDYMAS
* Pakuotė：25 kg/būgnas; 1,125 kg/būgnas. * Laikymas： Laikyti sandariai uždarytą sausoje ir vėsioje vietoje, vengti tiesioginių saulės spindulių. * Galiojimo laikas: 12 mėnesių sausoje ir vėsioje vietoje.
APSAUGA
Enzimų preparatai yra baltymai, kurie jautriems asmenims gali sukelti sensibilizaciją ir sukelti alerginio tipo simptomus. Ilgalaikis kontaktas gali sukelti nedidelį odos, akių ar nosies gleivinės sudirginimą. Reikia vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su žmogaus kūnu. Jei atsiranda odos ar akių sudirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.
