Sale!

Fermentai vyno gamybai: Pektinazė, celiulazė, hemiceliulazė, beta gliukanazė, amilazė ir proteazių kompleksas.

35,33

Prieinamumas: Liko 98

Raudonojo vyno fermentas

ENZYMES.BIO WEM-007

Suformuluotas raudonajam vynui

ENZYMES.BIO® WEM-007 sukurtas iš pažangios padermės, taikant auginimo, fermentacijos ir ekstrakcijos metodus, kurie atitinka FCC. Jis išaugintas iš Aspergillus niger.

Šis produktas gaminamas laikantis FDA, PSO ir UECFA standartų.

Pagrindinės sudedamosios dalys: Sudedamosios dalys: pektinazė, celiulazė, hemiceliulazė, β-gliukanazė, amilazė ir proteazė.

Pektinazės aktyvumas: 5 000 000 u/ml

Produktas: skystas fermentas 25 kg/būgneliuose (maistinis)

Veikimo principas: suformuotuose fermentuose pektinazė yra sujungta su pektinesteraze ir depolimeraze, kurios skaido α-1, 4-galakturono jungtį. Depolimerazės endo-pekcintazė ir endo-poligalakturonazė labai veiksmingai skaidrina vynuogių sultis. Ji mažina klampumą skaidydama vynuogių sulčių pektiną.

Celiulazė ir pusceliulazė hidrolizuoja pektine esančias poligalakturono liekanas ir liauna ląstelių sieneles; jos taip pat padeda visiškai nuskaidrinti vynuogių sultis ir sukurti stabilumą.

Efektyvumas:

  1. Visiškai skaido vynuogių sultyse esantį pektiną ir įvairias nuosėdas bei greitai išskaidrina vynuogių sultis.
  2. Sumažina vynuogių sulčių klampumą iki 700BX ar net didesnės koncentracijos.
  3. Pagreitina ultrafiltraciją ir sumažina ultramembranos plovimų skaičių.
  4. Efektyviai apsaugo nuo drumstumo susidarymo, per atsargų kaupimo laikotarpį ir todėl stabilumo.
  5. Pagerina raudonojo vyno skonį ir spalvą.

Dozavimas: 0.01~0.06 L.

Taikymo būdas:

Panaudoti vyno, kurio sudėtyje yra vyno, ir vyno, kurio sudėtyje yra vyno:

Dėl vynuogių veislių, „skynimo“ laiko ir brandos įvairovės vyno gamintojas turi nustatyti dozę pagal faktines vietos sąlygas. Tais atvejais, kai vynuogės nėra gniužulėtos (kietos ir sunkiai išspaudžiamos), rekomenduojamas kitas ENZYMES.BIO produktas – Formuliniai fermentai vaisių suspensijai, nes jame yra daugiau amilo. Brandžiuose arba ilgai laikytuose vaisiuose polisacharidai gali palaipsniui atsiskirti nuo ląstelės sienelės. Pektino kiekis taip pat padidės, todėl tokiais atvejais reikėtų atitinkamai padidinti dozę.

Pastabos:

Temperatūros diapazonas: 20~60 °C,  optimali 40~50 °C.

PH diapazonas 3,0~5,5.

Sandėliavimas: Šį gaminį reikia gabenti ir laikyti vėsioje ir sausoje vietoje. 1

0 °C temperatūroje, be saulės spindulių. Esant tokioms laikymo sąlygoms, jo tinkamumo laikas yra 18 mėnesių.

Kiti pavadinimai

vaisių sulčių fermentas

Temperatūra

20 ~ 60 ℃, optimali 40 ~ 50 ℃.

Kilmės vieta

Ningxia Kinija

Pakuotės detalės

25 KG/DRUM

Uostas

CMP

Fermentų aktyvumas

≥5,000,000,000 u/ml

FEMA Nr.

null

Modelio numeris

Sunson WEM-007

Tiekimo pajėgumas

100 tonų per mėnesį

CAS Nr.

null

Mokėjimo sąlygos

L/C, T/T, Western Union

Prekės ženklo pavadinimas

Sunson

Tipas

Fermentų preparatai

EINECS Nr.

null

pH

3.0~5.5.

MF

nulis

Pakuotė

25 kg/būgnas

Scroll to Top