PRODUKTO APRAŠYMAS
Maisto klasės miltelių pavidalo fermentas lipazė
ĮVADAS
Lipazė gaminama panardinant Aspergillus niger, po to gryninant ir formuojant. Produktas pasižymi efektyviu hidroliziniu aktyvumu plačiame temperatūros diapazone (30 ℃-50 ℃) ir esant neutraliam arba šarminiam pH. Jis taip pat gali būti naudojamas odos apdirbimui, pašarams, popieriaus gamybai, plovikliams, biodyzelinui ir kitose pramonės šakose.
MECHANIZMAS
Lipazė yra tam tikros rūšies serino hidrolazė, kuri gali katalizuoti trigliceridų hidrolizę, kad galiausiai susidarytų glicerolis ir riebalų rūgštys. hidrolizė vyksta aliejaus ir vandens sąsajoje. Lipazė taip pat gali katalizuoti esterių sintezę ir interesterifikaciją. Reakcijas galima pavaizduoti taip:
PRODUKCIJOS STANDARTAS
Produktas atitinka GB1886.174.
| Nr. | Prekės | INDEKSAS | |
| 1 | Dalelių dydis (%<40 akučių) | ≥80 | |
| 2 | Džiovinimo nuostoliai (%) | ≤8.0 | |
| 3 | Švinas/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenas/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Bendras gyvybingų vienetų skaičius/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Koliforminės bakterijos/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25g) | Nenustatyta |
APLINKA
Kepimo pramonėje lipazė naudinga tešlos tvarkymo savybėms, glitimo stiprinimui ir trupinių tekstūrai. Todėl ji naudojama kepimo pramonėje, siekiant pagerinti tešlos stabilumą, geresnę trupinių struktūrą, pasižyminčią geresniu baltumu ir plutos blizgesiu, padidinti duonos ir garuose virtų bandelių apimtį. Be to, dėl jo garuose virta bandelė atrodo baltesnė ir blizgesnė.
Jei jis naudojamas kartu su ksilanazės, grybelinės α-amilazės ir gliukozės oksidazės preparatais, jis sinergiškai prisideda prie pirmiau minėtų patobulinimų.
Lipazė odai apdoroti paprastai naudojama odai nuriebalinti ir minkštinti kaip ekologiškas sprendimas, suteikiantis naudos – tolygus ir veiksmingas nuriebalinimas be nepageidaujamo poveikio, mažinantis cheminių medžiagų naudojimą esant švelnioms sąlygoms ir didinantis išeigą bei gerinantis odos kokybę.
Geriausias rezultatas minkštinimo metu pasiekiamas, kai lipazė naudojama kartu su šarmine proteaze – mažiau raukšlių ir mažesnė išeiga.
Šėrimo pramonė Į pašarus pridėjus lipazės, ji gali išlaisvinti trumpos grandinės riebalų rūgštis ir pagerinti žaliavų panaudojimą, kartu pagerindama pašarų skonį.
Popieriaus gamybos pramonė Lipazė buvo sėkmingai naudojama pikio kontrolei mechaninio celiuliozės apdorojimo metu ir panaudoto popieriaus nuriebalinimo metu, o jos poveikis buvo puikus.
REKOMENDUOJAMAS Dozavimas
Rekomenduojama dozė yra 0,01-0,5 kg/t DS. Dozę reikia optimizuoti atsižvelgiant į kiekvieną naudojimo būdą, žaliavų specifikacijas, produkto lūkesčius ir perdirbimo parametrus. Bandymą geriau pradėti nuo patogaus tūrio.
PAKUOTĖ DAN STORAGE
Pakuotė：25 kg/būgnas.
Saugojimas：Saugoti sandariai, sausoje ir vėsioje vietoje, vengti tiesioginių saulės spindulių. Nedidelės nuosėdos yra priimtinos, nes jos neturės įtakos produkto veikimui.
Turėjimo trukmė: 12 mėnesių sausoje ir vėsioje vietoje
