Sale!

Papainas 1,5 mln. V/g didelis fermentų aktyvumas, skirtas augalinių baltymų hidrolizei, maisto kokybės

$252.18

Availability: 200 in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Product Support

Backed by an in-house PhD and lab team

Fast Shipping

We use FedEx / DHL / UPS to ship your parcel

SKU: 61515891225834887 Category:
1573

Papainas yra natūralus biologinis fermentų preparatas, ekstrahuotas iš neprinokusios papajos minkštimo naudojant bioinžinerijos technologiją, daugiausia sudarytas iš papaino, papajų šliužo fermento A, papajos šliužo fermento B, papajos peptidazės B ir kitų proteolitinių fermentų, susidedančių iš 212 aminorūgščių ir turinčios molekulinę masę. iš 27 000.

Aktyviame centre yra cisteino, o tai yra sulfhidrilo turinti endoproteazė, turinti proteazės ir esterazės aktyvumą. Jis turi stiprią hidrolizės savybę gyvūnams ir augaliniams baltymams, peptidams, esteriams, amidams ir kt. Dėl didelio fermentų aktyvumo, gero terminio stabilumo ir natūralaus saugumo jis buvo plačiai naudojamas maiste, medicinoje ir pašaruose, kasdienėje chemijoje, odoje ir tekstilės pramonė ir kt.

Produktas gerai tirpsta vandenyje, neturi kvapo, lengvai tirpsta vandenyje ir glicerolyje, vandeninis tirpalas yra bespalvis arba šviesiai geltonas, kartais pieno baltumo, beveik netirpsta organiniuose tirpikliuose.

1, Mėsos minkštinimas

Papainas gali hidrolizuoti raumenų skaidulas ir kolageną į mažos molekulės peptidą arba aminorūgštį, kuri gali sulaužyti raumenų ir sausgyslių siūlus, todėl mėsa tampa minkšta ir traški, o tuo pačiu lengviau įsisavinama.

2, alaus nuskaidrinimas

Papainas gali toliau hidrolizuoti aluje esančius baltymus, kad susidarytų daugiau peptidų ar aminorūgščių, todėl vynas taps skaidresnis ir pagerina alaus skonį, efektyviai pagerina alaus kokybę. (Siekiant geresnio skaidrumo, į alų šaldymo procese rekomenduojama įpilti 0,08 mg/100 ml papaino)

3, kepimo pramonė

Papainas gali sumažinti tešlos švelnumą hidrolizuodamas miltų baltymus, todėl kepiniai gali gerai suformuoti ir sumažinti defektų skaičių; tuo tarpu trumpas peptidas ir amino rūgštis iš hidrolizės gali pagerinti skonį ir sumažinti aliejaus bei cukraus kiekį melados reakcijai su cukrumi.

4, Prieskonių gamyba

Papainas gali būti naudojamas gyvūniniams ir augaliniams baltymams, tokiems kaip mėsa, pupelės, grybai ir kt., hidrolizuoti, o vėliau naudojamas vištienos esencijai, aliejui, sojų padažui, grybų esencijai ir kitiems pagardams gaminti.

5, Medicina ir sveikatos priežiūra

Papainas naudojamas farmacijos ir sveikatos priežiūros pramonėje, daugiausia naudojamas kai kuriems specifiniams gyvūniniams ir augaliniams baltymams hidrolizuoti į peptidus arba aminorūgštis, pavyzdžiui, kolageno peptido, sojų pupelių peptido, aminorūgščių geriamojo tirpalo ir kt.

6, pašarų apdorojimas

Jis gali būti dedamas į pašarus, siekiant pagerinti pašarų maistinę vertę ir sumažinti šėrimo išlaidas. Naudojamas mėsos baltymų likučių hidrolizei, kruopščiai hidrolizuojamas, gali sumažinti gatavo produkto klampumą, pagerinti skonį ir skonį bei gaminti aukštos kokybės naminių gyvūnėlių maistą.

7, kasdienė chemijos pramonė

Papainas naudojamas kasdieninėje chemijos pramonėje, yra du pagrindiniai būdai

Jis dedamas tiesiai į dantų pastą, kad pagerintų valymo savybes, ir dedamas į veido prausiklį, kad būtų nušveistas. Dedamas į odos priežiūros priemones, papainas gali lengvai sudaryti kompleksus su melanino vario jonais, kad sumažintų pigmentacijos susidarymą.

Jis naudojamas baltymams hidrolizuoti, gaminant mažų molekulių peptidų ekstraktus, kurie gali būti naudojami senėjimui atitolinti, kai pridedami prie pažangių odos priežiūros produktų.

Weight1.0 kg
Shopping Cart
0

Jūsų krepšelis tuščias