Sale!

Fermentas pektinazė, kad bet kokias vaisių sultis paverstumėte krištolo skaidrumo kokteiliu

51,23

Prieinamumas: Liko 100

Produkto aprašymas

Kompleksinis fermentas skystoji pektinazė vaisių sultims WEM-008

ĮVADAS

ENZYMES.BIO® WEM-008 yra sukurtas iš pažangios padermės, taikant auginimo, fermentacijos ir ekstrakcijos metodą, kuris atitinka FCC. Jis išaugintas iš Aspergillus niger.

Veikimo principas:

Suformuotuose fermentuose pektinazė yra asorti su pektinesteraze ir depolimeraze, kurios skaido α-1, 4-galakturono jungtį. Iš depolimerazės sudaryta endo-pekcintazė ir endo-poligalakturonazė labai veiksmingai skaidrina vynuogių sultis. Ji mažina klampumą skaidydama vynuogių sulčių pektiną. Celiulazė ir hemiceliulazė hidrolizuoja poligalakturono likučius pektine ir ląstelės sienelę; jos taip pat padeda visiškai išskaidrinti vynuogių sultis ir sukurti stabilumą.

Charakteristikos

Deklaruota veikla 5,000,000,000u/g
Produkcinis organizmas Aspergillus niger
Fizinė forma Skystis
Spalva Ruda, spalva gali skirtis priklausomai nuo partijos. Spalvos intensyvumas nėra fermento aktyvumo rodiklis
Rūgštumas Normalus mikrobinės fermentacijos kvapas.

Junginio apibrėžimas: 1 pektinazės vienetas atitinka 1 g (1 ml) fermentinio preparato, kuris hidrolizuoja poligalakturono rūgštį, kad gautų 1 mg galakturono rūgšties per valandą, esant 50 ℃ ir pH3,5.

FUNKCIJA

1. Visiškai suskaido vynuogių sultyse esantį pektiną ir įvairias nuosėdas bei greitai nuskaidrina vynuogių sultis. 2.Sumažina vynuogių sulčių klampumą iki 700BX ar net didesnės koncentracijos. 3.Pagreitina ultrafiltraciją ir sumažina ultramembranos plovimų skaičių. 4.Veiksmingai apsaugo nuo drumstumo susidarymo, per atsargų kaupimo laikotarpį ir todėl stabilumo.

Dozavimas

0,01 ~ 0,03 l taikymo gairės: Dėl vynuogių veislių, „skynimo“ laiko ir brandos įvairovės vyno gamintojas turi nustatyti dozę pagal faktines vietos sąlygas. Tais atvejais, kai vynuogės nėra gniužulėtos (kietos ir sunkiai išspaudžiamos), rekomenduojamas kitas ENZYMES.BIO produktas – Formuoti fermentai vaisių suspensijai, nes jame yra daugiau amilo. Brandžiuose arba ilgai laikytuose vaisiuose polisacharidai gali palaipsniui atsiskirti nuo ląstelės sienelės. Pektino kiekis taip pat padidės, todėl tokiais atvejais reikėtų atitinkamai padidinti dozę.

PAKUOTĖ DAN STORAGE

* Pakuotė:25 kg/būgnelis; 1,125 kg/būgnelis. * Laikymas: Laikyti sandariai uždarytą sausoje ir vėsioje vietoje, vengti tiesioginių saulės spindulių. * Galiojimo laikas: 12 mėnesių sausoje ir vėsioje vietoje.

APSAUGA

Enzimų preparatai yra baltymai, kurie gali sukelti sensibilizaciją ir jautriems asmenims sukelti alerginio tipo reakcijas. Ilgalaikis kontaktas gali sukelti nedidelį odos, akių ar nosies gleivinės sudirginimą, todėl reikėtų vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su žmogaus organizmu. Jei atsiranda odos ar akių sudirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.

Kiti pavadinimai

pektazė

Temperatūra

20℃-60℃,Optimum45℃-50℃

Kilmės vieta

Ningxia, Kinija

FEMA Nr.

null

Modelio numeris

Sunson WEM-008

Išvaizda

Skystis

Nutrizyme MN10 aktyvumas

5,000,000u/ml

CAS Nr.

9032-75-1

Spalva

Ruda

Prekės ženklo pavadinimas

SUNSON

HALAL sertifikuota.

Galioja nuo 2019-07-23 iki 2021-06-23

Tipas

Fermentų preparatai, kvapiosios medžiagos

EINECS Nr.

232-885-6

pH

3,0~6,8, optimalus 3,0-5,0

MF

C18H37N(CH3)2

Kvapas

Įprastas mikrobinės fermentacijos kvapas

Scroll to Top