Sale!

Skatinti sūrio jogurto koaguliaciją Didelio grynumo šarmų fermentas chimozinas Chimozinas

283,51

CAS Nr.:/
Kiti pavadinimai:/
MF:/
EINECS Nr.:/
FEMA Nr.
Tapatybė: fermentiniai preparatai
Bendras prekės ženklo pavadinimas: EnzymesBio Chymosin
Modelio numeris: SY-Chymosin
Produkto pavadinimas: didelio grynumo fermentas Rennet Chymosin
Aktyvioji medžiaga: Chimozinas
Specifikacija: 5,000U/G- 20000U/G
Aplikacija: geltonos spalvos milteliai
Mėginys: 10~20g
MOQ: 1kg
Pakuotė: folijos maišelis
Sandėliavimas: vėsioje sausoje vietoje, saugoti nuo stiprių saulės spindulių
Sandėliavimo laikas: 2 metai, kai tinkamai laikomas
Svarbus žodis: Chimozinas

Prieinamumas: Liko 100

Produkto aprašymas

Produkto pavadinimas Sūrio ir jogurto koaguliacijos skatinimas Didelio grynumo šarmų fermentas chimozinas
Pagrindinė sudedamoji dalis Chimozinas
CAS Nr. N/A
Molekulinė formulė N/A
Svoris pagal formulę N/A
Tankumas N/A
Spalva Iš baltos į šviesiai geltoną
Specifikacija 5000u/g-20000u/g
Mėginys Galima
Paraiškos laukai Maisto priedai

Veiksmų naudojimas

Panaudojant aukštą mikroorganizmų fermentacijos technologiją, tobulinant kietųjų fermentų agentų gryninimą, jis plačiai taikomas pieno pramonėje, nepakeičiamas preparatas gaminant kazeiną, sūrį, taip pat pudingo varškę. IMCU/g naudojamas kietojo fermento aktyvumui, kuris gali būti iki 5000-20000 vienetų, nustatyti. Norėdami patenkinti kliento poreikius, galime pagaminti didesnį aktyvumą.

Chimozino savybės 1) Jis leidžia baltymų hidrolizės energiją K- kazeinui, formuojasi varškės pienas, skatina sūrio nokimą. 2) Jis gali nukirpti peptidinius raktus tarp Phe105-Met106 K- kazeine, taip sutirštindamas pieną ir gamindamas sūrį.

Svoris 1 kg
Scroll to Top