PRODUKTO APRAŠYMAS
Maisto klasės miltelių tanazės fermentas Tanazės rūgšties hidrolizė, skirta arbatai išgauti
Tanazė gaminama iš Aspergillus oryzae, taikant kultivavimo ir ekstrakcijos metodą.
Šis produktas gali hidrolizuoti galo rūgšties ir arbatos polifenolių depsidinius ryšius. Jis gali būti naudojamas arbatos gėrimų ir vaisių sulčių pramonėje.
Charakteristikos
Testavimo elementas | Testo rezultatas | ||
Apžvalga | gelsvas | ||
Forma | pudras | ||
Odor | Normalus mikrobų fermentacijos kvapas | ||
pH | 3,0-7,0, optimalus 4,0-6,0 | ||
Aktyvumo temperatūra | <15-60 ℃, optimali 40-55 ℃ |
SPECIFIKACIJOS
Elementai | Mažiausia riba | Viršutinė riba |
enimų aktyvumas | 500u/g | |
Vadovė | 5 mg/kg | |
Arsenas | 3 mg/kg | |
Bendras gyvybingų organizmų skaičius | 50,000 CFU/g | |
Koliforminės bakterijos | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Nenustatyta/25g |
FUNKCIJA
1 Momentinės arbatos pramonė: Produktas gali užkirsti kelią šaltam arbatos drumstumui ir nuosėdų susidarymui
gėrimų, pagerinti arbatos ekstrakcijos greitį, išlaikyti spalvą ir pašalinti kartumą.
2 Alaus pramonė: Produktas gali pašalinti taninus ir baltymus iš alaus, kad jis taptų skaidrus ir skaidrus;
3 Persimonų ar kitų maisto produktų pramonė: Produktas gali pašalinti persimonų aitrumą, kad skonis būtų geresnis.
PAKUOTĖ DAN STORAGE
* Pakuotė: 25 kg/konteineris. * Laikymas: Laikyti sandariai uždarytą sausoje ir vėsioje vietoje, vengti tiesioginių saulės spindulių. * Laikymo laikas: 12 mėnesių sausoje ir vėsioje vietoje.
Dozavimas
Rekomenduojama dozė yra 0,25-1 kg/t DS. Dozė turi būti optimizuota atsižvelgiant į kiekvieną naudojimo būdą, žaliavų specifikacijas, produkto lūkesčius ir perdirbimo parametrus. Bandymą geriau pradėti nuo patogaus tūrio.
SAFETY
Enzimų preparatai priklauso baltymams, kurie gali sukelti sensibilizaciją ir jautriems asmenims sukelti alerginio tipo reakcijas. Ilgalaikis kontaktas gali sukelti nedidelį odos, akių ar nosies gleivinės sudirginimą, todėl reikėtų vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su žmogaus kūnu. Jei atsiranda odos ar akių sudirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.