Produkto aprašymas
Maisto klasės termostabili alfa amilazės krakmolo hidrolizė etanolio pramonei
ĮVADAS
Termostabili alfa amilazė gaminama Bacillus licheniformis fermentacijos būdu, po to gryninama ir formuluojama. Fermento atsparumas aukštai temperatūrai leidžia suskystinti krakmolą ir sumažinti klampumą želatinizacijos metu, o tai duoda daug naudos krakmolo cukraus perdirbimo ir susijusioms pramonės šakoms. Amilazė, pasižyminti puikiu atsparumu karščiui, plačiai naudojama krakmolo cukraus (gliukozės, maltozės, dekstrino, fruktozės, oligosacharidų), alkoholio, alaus, mononatrio glutamato, alaus, organinių rūgščių, tekstilės, spaudos, dažymo, popieriaus gamybos ir kitose fermentacijos pramonės šakose ir kt.
VIENETO APIBRĖŽIMAS
1 aukštos temperatūros α-amilazės vienetas yra lygus fermento kiekiui, kuris per 1 min. suskystina 1 mg tirpaus krakmolo iki dekstrino esant 70 ℃ ir pH6,0.
Savybės
| Deklaruojamas aktyvumas | 40000 u/g |
| Gamybos organizmas | Aspergillus niger |
| Fizinė forma | Skystis |
| Spalva | Ruda, spalva gali skirtis priklausomai nuo partijos. Spalvos intensyvumas nėra fermento aktyvumo rodiklis |
| Kvapas | Įprastas mikrobinės fermentacijos kvapas. |
SPECIFIKACIJOS
| Nr. | PRIEMONĖS | INDEKSAS | |
| 1 | Tūrinis tankis/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25 ℃) | 3.5-5.5 | |
| 3 | Švinas/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenas/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Bendras gyvybingų organizmų skaičius/(CFU/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Koliforminės bakterijos/(KFV/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | ≤10 |
| (MPN/ml) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25ml) | Neaptikta |
DOZAVIMAS
Alaus pramonei: Rekomenduojama dozė – 0,2-0,5 l fermentų preparato vienai tonai visų žaliavų, pridedama skystinimo metu. Tačiau optimali dozė priklauso nuo žaliavų sudėties ir konkrečių proceso parametrų ir turėtų būti nustatyta išbandant skirtingas dozes alaus darykloje. Alkoholio pramonei: Įpilkite šio fermento 0,3-0,6 l vienai tonai visų žaliavų, kurių pH 5,5-6,5, palaikykite 85-90 ℃ temperatūrą apie 120 minučių. Krakmolo cukraus pramonei: Įpilkite šio fermento 0,4-0,5 l vienai tonai sauso krakmolo po pH sureguliavimo. Suskystinimo temperatūra gali siekti 100±5 ℃, tada palaikykite 95-97 ℃ temperatūrą 60-120 minučių.
PAKUOTĖ DAN SAUGOJIMAS
Pakuotė
Pakavimo specifikacija: 25 l/būgnas; 1 125 l/būgnas arba pagal jūsų pageidavimą.
Sandėliavimas
| Geriausia iki | Laikant kaip rekomenduojama, produktą geriausia naudoti per 6 mėnesius nuo pristatymo datos. |
| Galiojimo laikas | 6 mėnesiai 25 ℃ temperatūroje, aktyvumas išlieka ≥ 90 % 12 mėnesių, aktyvumas išlieka ≥ 80 % Padidinkite dozę pasibaigus tinkamumo laikui. |
| Laikymo sąlygos | Šį produktą reikia laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, sandariai uždarytoje pakuotėje, vengti saulės spindulių, aukštos temperatūros ir drėgmės. Produktas sukurtas siekiant optimalaus stabilumo. Dėl ilgesnio laikymo ar nepalankių sąlygų, pavyzdžiui, aukštesnės temperatūros ar didesnės drėgmės, gali prireikti didesnės dozės. |
SAUGUMAS
Fermentų preparatai yra baltymai, kurie gali sukelti sensibilizaciją ir jautriems asmenims sukelti alerginio tipo reakcijas. Ilgalaikis kontaktas gali sukelti nedidelį odos, akių ar nosies gleivinės sudirginimą, todėl reikia vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su žmogaus organizmu. Jei atsiranda odos ar akių sudirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.
