Produkto aprašymas
Maisto klasės termostabili alfa amilazė krakmolo hidrolizei etanolio pramonėje
ĮVADAS
Termostabili alfa amilazė gaminama Bacillus licheniformis submerginės fermentacijos būdu, po to gryninama ir formuojama. Fermento atsparumas aukštai temperatūrai leidžia suskystinti krakmolą ir sumažinti klampumą želatinizacijos metu, o tai duoda daug naudos krakmolo cukraus perdirbimo ir susijusioms pramonės šakoms. Amilazė, pasižyminti puikiu atsparumu karščiui, plačiai naudojama krakmolo cukraus (gliukozės, maltozės, dekstrino, fruktozės, oligosacharidų), alkoholio, alaus, mononatrio glutamato, alaus, organinių rūgščių, tekstilės, spaudos, dažymo, popieriaus gamybos ir kitose fermentacijos pramonės šakose ir kt.
Junginio apibrėžimas
1 aukštos temperatūros α-amilazės vienetas lygus fermento kiekiui, kuris per 1 min. suskystina 1 mg tirpaus krakmolo iki dekstrino esant 70 ℃ ir pH6,0.
Charakteristikos
| Deklaruota veikla | 40000 u/g |
| Produkcinis organizmas | Aspergillus niger |
| Fizinė forma | Skystis |
| Spalva | Ruda, spalva gali skirtis priklausomai nuo partijos. Spalvos intensyvumas nėra fermento aktyvumo rodiklis |
| Rūgštumas | Normalus mikrobinės fermentacijos kvapas. |
SPECIFIKACIJOS
| Nr. | Prekės | INDEKSAS | |
| 1 | Buitinis tankis/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
| 3 | Švinas/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenas/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Bendras gyvybingų vienetų skaičius/(CFU/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Koliforminės bakterijos/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | ≤10 |
| (MPN/ml) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Nenustatyta |
DOSAGE
Alaus pramonei: Rekomenduojama dozė – 0,2-0,5 l fermentų preparato vienai tonai visų žaliavų, pridedama skystinimo metu. Tačiau optimali dozė priklauso nuo žaliavų sudėties ir konkrečių proceso parametrų ir turėtų būti nustatyta išbandant įvairias dozes alaus darykloje. Alkoholio pramonei: Įpilkite šio fermento 0,3-0,6 l vienai tonai visų žaliavų, kurių pH 5,5-6,5, palaikykite 85-90 ℃ temperatūrą apie 120 minučių. Krakmolo cukraus pramonei: Įpilkite šio fermento 0,4-0,5 l vienai tonai sauso krakmolo po pH sureguliavimo. Suskystinimo temperatūra gali siekti 100±5 ℃, tada palaikykite 95-97 ℃ temperatūrą 60-120 minučių.
PAKUOTĖ DAN STORAGE
Pakuotė
Pakuotės specifikacija: 25 l/būgnas; 1 125 l/būgnas arba pagal jūsų pageidavimą.
Sandėliavimas
| Geriausia prieš | Sandėliuojant taip, kaip rekomenduojama, gaminį geriausia sunaudoti per 6 mėnesius nuo pristatymo datos. |
| Shelf Life | 6 mėn. 25 ℃ temperatūroje, aktyvumas išlieka ≥90 % 12 mėn., aktyvumas išlieka ≥80 % Padidinkite dozę pasibaigus tinkamumo laikui. |
| Sandėliavimo sąlygos | Šį gaminį reikia laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, sandariai uždarytame inde, vengti saulės spindulių, aukštos temperatūros ir drėgmės. Produktas sukurtas siekiant optimalaus stabilumo. Dėl ilgesnio laikymo ar nepalankių sąlygų, pavyzdžiui, aukštesnės temperatūros ar didesnės drėgmės, gali prireikti didesnės dozės. |
SAFETY
Enzimų preparatai yra baltymai, kurie gali sukelti sensibilizaciją ir jautriems asmenims sukelti alerginio tipo reakcijas. Ilgalaikis kontaktas gali sukelti nedidelį odos, akių ar nosies gleivinės sudirginimą, todėl reikėtų vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su žmogaus organizmu. Jei atsiranda odos ar akių sudirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.
