Fermenti lolojumdzīvnieku barībai

Fermenti lolojumdzīvnieku barībai
Fermenti lolojumdzīvnieku barībai

Kas ir bioloģiskās enzīmolizes tehnoloģija?

Bioloģiskās enzīmolizes tehnoloģija ietver bioloģisko fermentu katalizēto fermentatīvo reakciju ļoti specifisko īpašību izmantošanu, lai izvēlētos atbilstošus fermentus (parasti hidrolītiskos fermentus) polimēru makromolekulu sadalīšanai to monomēru sastāvdaļās tehnoloģija. Bioloģiskās enzīmolizes tehnoloģijas galvenā tēma ir tā, ka fermentu darbības rezultātā viela tiek pilnībā sadalīta, lai iegūtu bioinženierijai nepieciešamos ekstraktus.

Bioloģiskās enzīmolizes tehnoloģijas priekšrocības ir vienreizēja reakcija, maigi reakcijas apstākļi, augsta reakcijas efektivitāte un atpakaļreakcijas neesamība vai zems tās līmenis. Bioloģiskās enzīmolizes tehnoloģija ir progresīva biotehnoloģija modernu bioloģisko aģentu ekstrakcijai. Tai ir plašs pielietojums ne tikai cilvēku veselības, lauksaimniecības, rūpniecības un vides, bet arī citās jomās. Īpaši daudz pielietojumu tai ir cilvēku veselības jomā, un tā ir sekmīgi palielinājusi produktivitāti cilvēku veselības inženierijas jomā.

Bioloģiskās enzimolizes tehnoloģija lolojumdzīvnieku barībā galvenokārt ietver dzīvnieku olbaltumvielu izejvielu katalizēšanu ar proteāzes palīdzību, lai sadalītu olbaltumvielas zemmolekulāros olbaltumvielu peptīdos un aminoskābju komponentos, tādējādi dzīvnieku olbaltumvielas kļūst vieglāk uztveramas lolojumdzīvniekiem, vienlaikus saglabājot svaigas gaļas kvalitāti.

Bioenzīmiskās hidrolīzes priekšrocības

Bioloģiskās enzīmolizes tehnoloģijas priekšrocība ir tā, ka tā spēj pati sadalīt vielas, izmantojot enzīmu katalītisko darbību. Enzīma spēju katalizēt ķīmisku reakciju sauc par enzīma aktivitāti (vai fermentu aktivitāti). Fermentu aktivitāti regulē un kontrolē dažādi faktori, lai organisms varētu pielāgoties ārējo apstākļu izmaiņām un uzturēt dzīvības aktivitāti. Izmantojot dažādu enzīmu atšķirīgo katalītisko iedarbību, lai iegūtu dažādu vielas aktīvo sastāvdaļu īpašības, var iegūt vielas aktīvo sastāvdaļu. Tradicionālajā vielu ekstrakcijā izmanto nepārtrauktu šķīdumu augstā temperatūrā vai strauju sasaldēšanu zemā temperatūrā, kas iznīcina lielāko daļu aktīvo sastāvdaļu, ekstrakts zaudē savu aktivitāti un iedarbības efektivitāte ir pasliktināta.

Bioenzīmiskās lolojumdzīvnieku barības priekšrocības

  1. Mājdzīvnieki var viegli uzņemt barībuMājdzīvnieku barība, izmantojot bioenzimātiskās hidrolīzes tehnoloģiju. Produktā esošās olbaltumvielas tiek fermentatīvi hidrolizētas līdz zemas molekulmasas olbaltumvielu peptīdiem un aminoskābēm. Tas samazina gremošanas slodzi dzīvnieka kuņģa-zarnu traktā, veicina barības vielu uzsūkšanās ātrumu un atvieglo produkta uzsūkšanos, kā arī padara to vieglāk absorbējamu un ar augstāku uzturvērtību.
  2. Samazina mājdzīvnieku alerģiju Dažas makromolekulārās olbaltumvielas lolojumdzīvnieku barībā var izraisīt alerģiskas reakcijas lolojumdzīvniekiem, un bioenzīmiskās hidrolīzes tehnoloģija hidrolizē makromolekulārās olbaltumvielas, kas izraisa alerģiskas reakcijas, par zemas molekulmasas olbaltumvielām vai peptīdiem, tādējādi novēršot alergēnus produktā un uzlabojot lolojumdzīvnieku barības uzturvērtību. vērtību, vienlaikus uzlabojot barības nekaitīgumu.
  3. Uzlabo produkta garšas īpašības Dažādām aminoskābju kombinācijām piemīt dažādas garšas, piemēram, glutamīnskābei un asparagīnskābei piemīt umami garša. Tāpēc, izmantojot gaļas fermentatīvo hidrolīzi barībā, izdalās dažādi brīvi peptīdi un aminoskābes, tādējādi produkts iegūst arvien bagātīgāku garšu, kas uzlabo lolojumdzīvnieku garšas īpašības.
Scroll to Top