Produkta apraksts
Augsttemperatūras alfa-amilāze cukura rūpniecībai Amer XL
Izstrādājums
Termostabilo alfa-amilāzi iegūst, veicot Bacillus licheniformis iegremdētu fermentāciju, kam seko attīrīšana un formulēšana. Produkts sniedz šādas priekšrocības: * efektīvu DE izstrādi * ātru viskozitātes samazināšanu * zemu krāsas veidošanos * lielisku veiktspēju bez papildu kalcija nepieciešamības vairumā gadījumu
Vienības definīcija
1 augstas temperatūras α-amilāzes vienība ir vienāda ar fermenta daudzumu, kas 1 mg šķīstošas cietes 70 ℃ temperatūrā un pH6,0 1 minūtes laikā sašķidrina dekstrīnu.
Harakteristikas
| Deklarētā darbība | 70000 u/g |
| Produkcijas organisms | Aspergillus niger |
| Fiziskā forma | šķidrums |
| Fotogrāfija | Krāsaina, krāsa var atšķirties atkarībā no partijas. Krāsas intensitāte nav enzīma aktivitātes rādītājs |
| Odour | Normāla mikrobioloģiskās fermentācijas smaka. |
PRODUKTA STANDARTS
| Nr. | ITEMS | INDEX | |
| 1 | Biela blīvums/(g/ml) | ≤1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | Svins/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsēns/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Skopējais dzīvotspējīgo skaits/(CFU/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Coliformas baktērijas/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25ml) | Netika konstatēts |
MECHĀNISMS
Šis produkts pieder pie hidrolītisko fermentu saimes, kas uzbrūk α-1,4 glikozīdiskajai saitei cietē, radot dekstrīnu, oligosaharīdus un nelielu daudzumu glikozes. Fermenta labā termostabilitāte ļauj ļoti ātri samazināt cietes pastas viskozitāti želatinizācijas laikā.
DOZĪME
Ieteicamā deva ir 0,15-0,3 l fermenta preparāta uz tonnu cietes, ko pievieno sašķidrināšanas laikā pēc pH pielāgošanas. Tomēr optimālā deva ir atkarīga no konkrētajiem procesa parametriem, un tā jānosaka, testējot dažādas devas.
PAKOJUMS DAN STORAGE
Iepakojums: 25 kg/bungas; 1,125 kg/bungas. Uzglabāšana： Uzglabāt noslēgtu sausā un vēsā vietā un izvairīties no tiešiem saules stariem. Neliela nogulsnēšanās ir pieļaujama, jo tā neietekmē produkta darbību. Derīguma termiņš: 12 mēneši sausā un vēsā vietā.
DROŠĪBA
Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas var izraisīt sensibilizāciju un sensibilizētiem cilvēkiem izraisīt alerģiska tipa reakcijas. Ilgstošs kontakts var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu, tāpēc jāizvairās no tiešas saskares ar cilvēka ķermeni. Ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, konsultējieties ar ārstu.
