Alfa amilāze vīna darīšanai HTAA40L
IESPĒJA Augsttemperatūras alfa-amilāze ir izgatavota no labākā Bacillus licheniformis celma, izmantojot dziļas fermentācijas un ekstrakcijas metodi. Augstas valsts amilazi ar lielisku karstumizturību plaši izmanto cietes cukura (glikozes, maltozes, dekstrīna, dekstrīna, fruktozes, oligosaharīdu), alkohola, alus, mononātrija glutamāta, alus darīšanas, organiskās skābes, tekstilrūpniecības, drukas, krāsošanas, papīra ražošanas un citās fermentācijas nozarēs u. c.. SPECIFIKĀCIJAS/fizikālās un ķīmiskās īpašības Izskats: Šķidrums ar zemu nosēdumu Krāsa: tabakas krāsa Smarža: pH: 5,5-8,0, optimālais 6,0-6,5 Aktivitāte Temperatūra: 80-110 ℃, labvēlīga 95-105 ℃ Fermentatīvā aktivitāte: ≥40 000 u/ml Kalcija jonu konsistence: Augsttemperatūras alfa-amilāzes 1 vienība ir vienāda ar fermenta daudzumu, kas 1 mg šķīstošas cietes 1 mg sašķidrina dekstrīnā 70 ℃ temperatūrā un pH 6,0 1 minūtes laikā. Dozēšana Alkohola rūpniecībai: Pievienojiet šo fermentu aptuveni 0,3 l (20000 u/ml) izejvielā uz tonnu ar PH 6,5-7,0, pēc sajaukšanas iesūknējiet vārīšanas katlā vai izsmidzināšanas šķidrinātājā, uzturiet temperatūru 93-97 ℃ apmēram 60-100 minūtes. Tūlītējā temperatūra var sasniegt 100 ± 5 ℃, pēc atdzesēšanas notiek saharizēšana. Alus rūpniecībai: Pēc sajaukšanas un PH regulēšanas pievienojiet amilāzi. Pievienojiet šo fermentu aptuveni 0,3 l (20000 u/ml) izejvielā uz tonnu un sašķidriniet 30 minūtes 95-97 ℃ temperatūrā. Cukura cietes ražošanai: Pēc tam, atbilstoši tehnoloģiskajām prasībām, sajauciet cieti un ūdeni līdz galīgajai koncentrācijai, noregulējiet PH līdz 6,0-6,5 un pievienojiet 0,15-0,2 % kalcija hlorīda (atbilstoši materiāla svaram), tad pievienojiet šo fermentu aptuveni 0,6 l (20000 u/ml) izejvielā uz tonnu. Starpperioda sašķidrināšanai paaugstiniet tvertnes temperatūru līdz 95-97 ℃ un sašķidriniet uz 30-60 minūtēm; reaktīvajai sašķidrināšanai momentānā temperatūra var sasniegt 100 ± 5 ℃ un uzturēt 95-97 ℃ temperatūru 60-120 minūtes. IEPAKOJUMS 25 kg/bungas; 1 125 kg/bungas UZGLABĀŠANA Jāglabā vēsā vietā, izvairoties no augstas temperatūras. GLABĀŠANAS LAIKS 6 mēneši 25 ℃ temperatūrā, aktivitāte saglabājas ≥ 90 %; 12 mēneši, aktivitāte saglabājas ≥ 80 %. Pēc glabāšanas laika palieliniet devu. DROŠĪBA Fermentu preparāti pieder pie proteīniem, kas var izraisīt sensibilizāciju un izraisīt alerģiska tipa reakcijas sensibilizētiem cilvēkiem. Ilgstošs kontakts var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu, tāpēc jāizvairās no tiešas saskares ar cilvēka ķermeni. Ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, konsultējieties ar ārstu.
