Produkta apraksts
Produkta nosaukums | Biela pārtikas piedeva želatīna hidrolāze |
Galvenie komponenti | Gelatīna hidrolāze |
Funkcija | Pārtikas piedeva |
CAS Nr. | / |
Molekulārā formula | / |
Formula Svars | / |
Diezganums | / |
Color | Gaiši brūns |
Izņēmums | Pieejams |
Pieteikuma lauki | Pārtika un dzērieni |
Izmantošanas efekti
Gelatīna hidrolāze ir gremošanas enzīms, kas var sadalīt kuņģa darbības rezultātā sarecējušo olbaltumvielu peptonā, bet ne tālāk aminoskābēs. Tās gremošana ir visspēcīgākā, ja sālsskābes daudzums sasniedz tikai 0,2-0,4 % (pH=1,6-1,8), tāpēc želatīna hidrolāzi parasti kombinē ar atšķaidītu sālsskābi. Želatīna hidrolāzi klīniski izmanto gremošanas traucējumu ārstēšanai, ko izraisa pārāk daudz olbaltumvielu pārtikas, hroniska atrofiska gastrīta ārstēšanai, ko izraisa atveseļošanās procesā pavājināta gremošanas funkcija, kuņģa vēža ārstēšanai un anapepsijas ārstēšanai, ko izraisa perniozā anēmija. To galvenokārt izmanto uztura bagātinātājiem un fermentu preparātiem.