Produkta apraksts
Lipāzi SBE-02LI ražo, veicot Aspergillus niger iegremdētu fermentāciju, kam seko attīrīšana, formulēšana un žāvēšana. Lipāze labvēlīgi ietekmē mīklas apstrādes īpašības, lipekļa stiprināšanu un mīkstuma konsistenci. Tāpēc to izmanto cepšanas rūpniecībā, lai uzlabotu mīklas stabilitāti, uzlabotu mīkstuma struktūru ar labāku baltumu un garozas spīdumu, kā arī palielinātu maizes un tvaicētas maizītes tilpumu. Ja to izmanto kopā ar ksilanāzi, sēnīšu α-amilāzi un glikozes oksidāzi, tas sinerģiski veicina iepriekš minētos uzlabojumus.
Mūsu produkti ir eksportēti uz vairāk nekā 30 valstīm un reģioniem. “ENZYMES.BIO” ir kļuvis par vadošo enzīmu nozares zīmolu Ķīnā.
