Sale!

Lipāzes fermentu pulveris CAS 100,000u/g

126,06

Izskats: pulveris
Krāsa: Krāsa: gaiši dzeltena
Aktivitāte: 100 000 u/g
Smarža: Normāla fermentācijas smarža
Temperatūra: 30 ℃-50 ℃, optimālais 35 ℃-45 ℃
pH: 4,0 ~ 12,0, optimālais 8,0-9,0

Availability: 98 in stock

PRODUKTA APRAKSTS

Pārtikas fermenta lipāzes pulveris

Izstrādājums

Lipāzi iegūst, Aspergillus niger fermentējot zemūdens fermentācijā, kam seko attīrīšana un formulēšana. Produktam piemīt efektīva hidrolītiskā aktivitāte plašā temperatūras diapazonā (30 ℃-50 ℃) un neitrālos līdz sārmainos pH apstākļos. To var izmantot arī ādas apstrādē, lopbarībā, papīra ražošanā, mazgāšanas līdzekļos, biodīzeļdegvielā un citās nozarēs.

MECHĀNISMS

Lipāze ir sava veida serīna hidrolāze, kas var katalizēt triglicerīdu hidrolīzi, lai galu galā iegūtu glicerīnu un taukskābes.Hidrolīze notiek eļļas un ūdens saskarnē. Lipāze var arī katalizēt esteru sintēzi un interesterifikāciju. Reakcijas var ilustrēt šādi:

H96350e8d71bd4d9aa76c9ac02d9395a2b

PRODUKTA STANDARTS

Izstrādājums atbilst GB1886.174.

Nr. ITEMS INDEX
1 Daliņu izmērs (%<40 acs) ≥80
2 Zudumi pēc žāvēšanas/(%) ≤8.0
3 Svins/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsēns/(mg/kg) ≤3.0
5 Skopējais dzīvotspējīgo skaits/(CFU/g) ≤50000
6 Coliformas baktērijas/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Netika konstatēts

APLIKĀCIJA

Lipāze maizes rūpniecībā labvēlīgi ietekmē mīklas apstrādes īpašības, stiprina lipekli un mīkstuma konsistenci. Tāpēc to izmanto cepšanas rūpniecībā, lai uzlabotu mīklas stabilitāti, uzlabotu mīkstuma struktūru ar labāku baltumu un garozas spīdumu, kā arī palielinātu maizes un tvaicētas maizītes tilpumu. Tas arī padara tvaicētu bulciņu izskatu baltāku un spīdīgāku.

Ja to izmanto kopā ar ksilanāzi, sēnīšu α-amilāzi un glikozes oksidāzi, tas sinerģiski veicina iepriekš minētos uzlabojumus.

Lipāzi ādas apstrādei parasti izmanto ādas attaukošanai un mīkstināšanai kā videi draudzīgu risinājumu, kas sniedz priekšrocības, proti, vienmērīgu un efektīvu attaukošanu bez nevēlamas ietekmes, samazinot ķīmisko vielu izmantošanu maigos apstākļos un palielinot ražību, vienlaikus uzlabojot ādas kvalitāti.

Vislabākos rezultātus mīkstināšanas laikā var sasniegt, ja lipāzi izmanto kopā ar sārmainu proteāzi, jo samazinās grumbu veidošanās un iznākuma zudums.

Saimniekbarības rūpniecība Ja barībā pievieno lipāzi, tā var atbrīvot īsās ķēdes taukskābes un uzlabot izejvielu izmantošanu, vienlaikus uzlabojot barības garšu.

Papīrrūpniecība Lipāzi veiksmīgi izmanto piķa kontrolei mehāniskās papīra celulozes un izlietotā papīra atdalīšanas laikā, un tās iedarbība ir ievērojama.

REKOMENDĒTĀ Dozēšana

Ieteicamā deva ir 0,01-0,5 kg/t DS. Deva ir jāoptimizē, pamatojoties uz katru pielietojumu, izejvielu specifikācijām, produkta gaidāmajiem un apstrādes parametriem. Testu labāk sākt ar ērtu tilpumu.

PAKOJUMS DANU UZGLABĀŠANA

Iepakojums: 25 kg/bungas.

Saglabāšana:Saglabāt noslēgtu sausā un vēsā vietā un izvairīties no tiešiem saules stariem. Neliela nogulsnēšanās ir pieļaujama, jo tā neietekmē produkta darbību.

Glabāšanas laiks: 12 mēneši sausā un vēsā vietā

HALAL sertificēts.

Derīgs no 2019-07-23 līdz 2021-06-23

Temperatūra

30℃-50℃,Optimum35℃-45℃

pH

4,0 ~ 12,0, optimālais 8,0-9,0

Izskats

Pulveris

Krāsa

Gaiši dzeltena

Smarža

Parastā fermentācijas smarža

Scroll to Top