Sale!

Fitāzes fermentu pulveris 5,000 ~ 100,000u/g CAS 37288-11-2

24,78

KAS Nr.: 37288-11-2
EINECS Nr.: 3.1.3.26
Veids: Fermentu preparāti
Izskats: pulveris
Krāsa: balta vai dzeltenīga
Aktivitāte: 5 000 ~ 100 000 u/g
Smarža: Normāla fermentācijas smarža
Temperatūra: 30-85° C
pH: pH: stabils 3,5-7,0, optimālais 4,0-6,0

Availability: 99 in stock

Produkta apraksts

Pārtikas ferments fitāze pārtikas piedevai PHY

Izstrādājums

Šis produkts tiek iegūts, veicot Aspergillus niger iegremdētu fermentāciju, kam seko attīrīšanas formulēšana un žāvēšana. Tas var sadalīt graudos un eļļas augu sēklās esošo nesagremojamo fitīnskābi (fitātu) un tādējādi atbrīvot absorbējamo fosforu, kalciju un citas barības vielas. Fitāze kā jauns pārtikas pārstrādes palīglīdzeklis var uzlabot minerālvielu uzsūkšanos cilvēka organismā un atvieglot pārtikas pārstrādi. Enzīmu plaši izmanto lopbarībā, medicīnā, vides inženierijā un citās jomās.

Vienības definīcija

1 fitāzes vienība ir vienāda ar fermenta daudzumu, kas no 5,0 mmol/l nātrija fitāzes 37 ℃ temperatūrā un pH 5,0 atbrīvo 1 μmol neorganiskā fosfora 1 minūtes laikā

MECHĀNISMS

Fitāze hidrolizē fitīnskābes fosfātu grupas inositolā un fosforskābē. Pārstrādes laikā ar graudiem vai eļļas augu sēklām fitāze palīdz atbrīvoties neorganiskajam fosforam, kas mazina fitīnskābes inhibīciju proteāzei, novēršot helātu veidošanos ar fitīnskābi, piemēram, cietes-baltuma-fitīnskābes, metālu jonu-fitīnskābes, tādējādi uzlabojot izejvielu izmantošanu un produkta uzturvērtību.

PIEMĒROJUMS Ieteikums

Ieteicamā deva ir 0,01-0,1 kg/t DS. Deva ir jāoptimizē, pamatojoties uz katru pielietojumu, izejvielu specifikācijām, produkta gaidām un apstrādes parametriem. Testu labāk sākt ar mazāko daudzumu.

PIEMĒROJUMI

* Graudaugu un sojas produktu pārstrāde * Antiuzturvielu faktoru noņemšana * Labāka metālu jonu absorbcija * Uzlabota produkta uzturvērtība * Labāka sojas piena stabilitāte sasaldēšanas laikā

* Miltu pārstrāde * Samazināts fitīnskābes saturs produktos * Novērsts fitīnskābes helāts un uzlabota produkta bioloģiskā vērtība * Lielāks neorganisko sāļu saturs miltos, kas ir labvēlīgs cilvēka uzsūkšanās procesam

* Cepšana * Samazināts maizes rūgšanas laiks * Uzlabota maizes konsistence

* Lopbarības rūpniecība * Antiuzturīgo faktoru novēršana. * Veicina barības vielu sagremošanu un uzsūkšanos, palielina dzīvnieku barības uzņemšanu un barības bioloģisko vērtību. * Labāka fosfora izmantošana barībā. * Samazināta fosfora izdalīšanās un slodze uz vidi.

<Iepakojums&Glabāšana

1. Iepakojuma specifikācija: 25 kg/maiss. 2. derīguma termiņš ir 12 mēneši 20 ℃ temperatūrā. 3. Jāizvairās no mitruma un insolācijas. Uzglabāt vēsā, sausā un vēdināmā vietā.

Temperatūra

30-85°C

Izskats

Pulveris

CAS Nr.

37288-11-2

Krāsa

Balta vai dzeltenīga

HALAL sertificēts.

Derīgs no 2019-07-23 līdz 2021-06-23

Tips

Fermentu preparāti

EINECS Nr.

3.1.3.26

pH

Stabilitāte 3,5-7,0, optimālais 4,0-6,0

Smarža

Normāla fermentācijas smaka

Scroll to Top