Sale!

Vairumtirdzniecība CAS 9001-57-4 fermentu invertāzes pulveris 50000U/G pārtikas piedevas invertāzes fermentu pulveris

69,79

CAS Nr.:9001-57-4
Citi nosaukumi:enzīms invertāze
MF:C5H10Br2O2
EINECS Nr.:232-615-7
FEMA Nr.
Tips:fermentu preparāti
Brends:EnzymesBio
Modeļa numurs:SY- fermentu invertāze
Produkta nosaukums:fermentu invertāze 50000U/G pārtikas piedevas invertāzes fermentu pulveris
Izskats: Balts pulveris
Enzīma aktivitāte: 50000u/g
CAS: 9001-57-4
Glabāšanas laiks: 2 gadi
Paraugs: pieejams
MOQ: 1 kg
Pakojums: 1 kg / maisiņš, 25 kg / bungas

Availability: 99 in stock

Vairumtirdzniecība CAS 9001-57-4 fermentu invertāzes pulveris 50000U/G pārtikas piedevas invertāzes fermentu pulveris

Produkta apraksts

Kas ir invertāze?

Enzīms invertāze, ko sauc par saharāzi, fruktofuranozīda fruktohidrolāzi (EC.3.2.1.1.26). Šo produktu ražo Saccharomyce cerevisiae celms, kas fermentē submerģētā vidē. Saharāzi var izmantot kā piedevu, sastāvdaļu un katalizatoru pārtikas, dzērienu, spirta fermentācijas, farmācijas u. c. jomās.

Produkta nosaukums Blakus vairumtirdzniecība CAS 9001-57-4 fermentu invertāzes pulveris 50000U/G pārtikas piedevas invertāzes fermentu pulveris
Enzīma aktivitāte 50000u/g
Izskats Balts pulveris
Funkcija Enzīms. Tas galvenokārt saharozi sašķeļ par invertcukuru, lai iegūtu augstas koncentrācijas cukura šķidrumu, kas ir šķīdīgāks par saharozi un nav viegli kristalizējams. To izmanto saldējumos, šķidrā šokolādē, sukādes, dažādās konfektēs, ievārījumos u. c. To izmanto arī mākslīgā medus ražošanai un saharozes noņemšanai no pārtikas produktiem.
CAS NO 9001-57-4
Molekulārā formula C5H10Br2O2
Molekulmasa 261.940
MOQ 1KG
Izlase Pieejams
Glabāšanas laiks 24 mēneši

Izmantojot efektus

Enzīma invertāzes ieguvumi veselībai Invertāze ir rauga izcelsmes enzīms, kas veic β-D-fruktofuranozīdu terminālo nereducējošo β-D-fruktofuranozīdu galīgo nerezdējošo atlieku hidrolīzi. Invertāze saharozi sašķeļ glikozē un fruktozē (invertā sīrupā), un to var izmantot jebkurai saharozes inversijai, jo īpaši sašķidrinātiem ķiršu centriem, krēmiem, piparmētrām, trifelēm, zefīru, invertajam sīrupam un citiem fondantiem. Invertāzi izmanto, lai uzlabotu konditorejas izstrādājumu glabāšanas laiku. Invertāzes fermenta pielietojums Invertāze pastāv divās formās rauga šūnas membrānas ārējā un iekšējā pusē. Šūnas membrānas ārējā sieniņā to sauc par rauga ārējo invertāzi. Tās aktivitāte veido lielāko daļu invertāzes aktivitātes, un tā satur 50 % līdz 70 ( masas frakcija) glikoproteīna; iekšējā rauga invertāze šūnas membrānas iekšējās puses citoplazmā satur nelielu daudzumu cukura. Abu enzīmu olbaltumvielu daļas ir dubultās apakšvienību (dimēru) struktūras. Abu fermenta formu aminoskābju sastāvs ir atšķirīgs. Katrā abu fermentu apakšvienībā ir par divām aminoskābēm vairāk nekā endogēnajā fermentā – serīns un metionīns, un to molekulmasa. Atšķiras arī tas, ka eksoenzīms ir aptuveni 270 KD (vai 220 KD, atkarībā no rauga avota), bet endoenzīms ir aptuveni 135 KD. Lai gan abu enzīmu sastāvs ir ļoti atšķirīgs, to substrāta specifika un kinētiskās īpašības joprojām ir ļoti līdzīgas, bet endogēno enzīmu nelielā skaita dēļ tos ir ļoti grūti iegūt.

Weight 1 kg
Scroll to Top