Enzim Untuk Penyuling

Enzim Penyuling bermanfaat dalam penyulingan. Ia membantu prestasi penapaian, meningkatkan hasil pengeluaran. Penyuling akan melihat hasil yang lebih tinggi, kawalan rasa yang lebih baik dan kualiti produk yang lebih konsisten. Kami adalah pembekal enzim dan menjamin semua produk enzim pada harga yang kompetitif.

Enzim penyulingan memecahkan kanji dan mengurangkan kelikatan tumbuk. Enzim digunakan dalam pembuatan roh sebelum proses penapaian. Enzim akan mendedahkan gula yang boleh ditapai dalam bahan asas, kemudian ia boleh ditapai oleh yis.

Faedah Enzim Penyuling

• Pencairan Kanji
• Sakarifikasi kanji
• Penapaian Penapaian

Produk Enzim Penyuling

Enzim yang paling popular untuk industri penyulingan ialah alfa-amilase dan glukoamilase suhu tinggi. Lihat enzim penyuling di sini

Patogen asid protease ialah asid amino, nutrien terbaik untuk pertumbuhan yis, dan penggalak penapaian. Sebagai tambahan kepada sejumlah besar kanji dalam bahan mentah jagung, ia juga mengandungi sejumlah protein mentah dan kanji yang digabungkan rapat, yang mempengaruhi kadar hidrolisis kanji. Dalam proses penapaian, penambahan protease asid, melalui protein hidrolisis, supaya beberapa pelepasan kanji hidrolisis sukar, untuk glikasi amilase untuk mewujudkan keadaan, tetapi juga untuk yis penapaian untuk menyediakan makanan yang banyak.

Terutamanya protease berasid mempunyai fungsi enzimatik berikut dalam proses penapaian alkohol:

Menggalakkan pembubaran zarah bahan mentah

Asid protease sangat larut dalam zarah bahan mentah penghasil wain, yang mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk penapaian glikasi. Sebagai tambahan kepada kesan pelarutannya sendiri pada zarah, protease asid boleh diserap oleh salsase dan amilase mempunyai kesan kelegaan supaya penapaian glikasi dapat dijalankan dengan lancar.

Kondusif untuk pembiakan mikrob

Protease berasid acuan memainkan peranan penting dalam percambahan mikrob. Oleh kerana ia terurai dan menghasilkan asid L-amino, ia boleh diekstrak dan digunakan secara langsung oleh mikroorganisma. Dalam penapaian alkohol ditambah asid protease, supaya protein dalam bahan mentah boleh dipecahkan dengan lebih mudah, supaya yis menyediakan lebih banyak asid amino bebas, memendekkan masa penapaian.

Menggalakkan penapaian alkohol

Sebab untuk menggalakkan penapaian alkohol oleh protease asid adalah untuk meningkatkan tahap FAN dalam cecair, menggalakkan pertumbuhan dan pembiakan yis dan mengurangkan kehilangan logistik tanah dan penggunaan tenaga yang disebabkan oleh penggunaan bakteria untuk sintesis asid amino.

Kesan pada kelikatan cecair penapaian

Asid protease mempunyai beberapa kesan ke atas kelikatan cecair yang ditapai, kajian menunjukkan bahawa peningkatan dalam protease asid meningkat, kelikatan racun yang ditapai berkurangan dengan ketara. Apabila kelikatan cecair penapaian dikurangkan, ia boleh meningkatkan kecekapan pengepaman dan kesan penyejukan pertukaran haba plat dan meningkatkan kecekapan pemisahan penapisan hidraulik selepas penyulingan.

Wangian dan perisa menyediakan

Asid protease dalam persekitaran asid tartarik, hidrolisis protein mentah kepada asid amino, asid amino adalah komponen rasa alkohol mentah premis bahan.

Bakteria protein yis terdegradasi

Protease asid boleh memecahkan protein bakteria yis dengan berkesan, dan badan yis mati mempunyai keupayaan untuk memecahkan yis aktif tidak mempunyai kesan. Selepas sejumlah besar yis mati dipecahkan oleh protease asid, ia bukan sahaja nutrien yang baik untuk mikroorganisma, tetapi juga boleh menyediakan bahan prekursor untuk bahan berperisa alkohol dengan berkesan.