Serbuk Makanan Gred Tannase Enzim Hidrolisis Asid Tannik Untuk Pengekstrakan Teh
Tannase diperbuat daripada Aspergillus oryzae melalui teknik penanaman dan perahan.
Produk ini boleh menghidrolisis ikatan depside antara asid gallic dan polifenol teh. Ia boleh digunakan dalam industri minuman teh dan jus buah.
Ciri-ciri
| Item Ujian | Keputusan Ujian | ||
| Penampilan | kekuningan | ||
| Borang | serbuk | ||
| Bau | Bau penapaian mikrobia biasa | ||
| pH | 3.0-7.0, Optimum pada 4.0-6.0 | ||
| Suhu Aktiviti | 15-60 ℃, Optimum pada 40-55 ℃ |
Spesifikasi
| barang | Had Rendah | Had Atas |
| Aktiviti Enzim | 500u/g | |
| memimpin | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Jumlah Kiraan Berdaya maju | 50,000 CFU/g | |
| Bakteria Coliform | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Tidak Dikesan/25g |
Fungsi
- Industri Teh Segera: Produk ini boleh menghalang kekeruhan sejuk dan pemendapan minuman teh, meningkatkan kadar pengekstrakan teh, mengekalkan warna dan menghilangkan kepahitan.
- Industri bir: Produk ini boleh mengeluarkan tanin dan protein daripada bir untuk menjadikannya jelas dan telus.
- Kesemak atau Industri Makanan Lain: Produk ini boleh menghilangkan astringensi kesemak untuk membuat rasa lebih baik.
Pakej
* Pakej: 1 kg / beg.
Penyimpanan
Simpan tertutup di tempat yang kering dan sejuk dan elakkan cahaya matahari langsung.
Jangka hayat
12 bulan di tempat yang kering dan sejuk.
Dos
Dos yang disyorkan ialah 0.25-1 kg/t DS. Dos perlu dioptimumkan berdasarkan setiap aplikasi, spesifikasi bahan mentah, jangkaan produk dan parameter pemprosesan. Adalah lebih baik untuk memulakan ujian dengan volum yang mudah.
Keselamatan
Persediaan enzim tergolong dalam protein, yang boleh menyebabkan pemekaan dan menyebabkan tindak balas jenis alahan pada individu yang sensitif. Sentuhan yang berpanjangan boleh menyebabkan kerengsaan kecil pada kulit, mata atau selaput lendir hidung, jadi sebarang keterkaitan langsung dengan tubuh manusia harus dielakkan. Jika kerengsaan atau tindak balas alahan untuk kulit atau mata berkembang, dapatkan nasihat doktor.
