Penerangan Produk
The tannase dihasilkan melalui penapaian terendam bagi strain kulat terpilih diikuti dengan penulenan, perumusan, dan pengeringan. Enzim ini mendapat aplikasi yang luas dalam pelbagai industri termasuk makanan dan minuman, makanan, kosmetik, dan kulit, di mana enzim memainkan peranannya dengan mengubah suai tanin dengan cara yang diingini.
pengenalan
Tannin asil hidrolase, biasanya dipanggil tannase, memangkinkan hidrolisis ikatan ester dan depside dalam tanin boleh hidrolisis seperti asid tannic, dengan itu membebaskan glukosa dan asid gallik pada akhirnya. Dengan pemangkinan dengan tannase, ester glukosa asid gallic dengan asid tannic dihidrolisiskan secara berturut-turut kepada 1,2,3,4,6-tanin asid gallik, tanin asid 2,3,4,6-tetrapalic, dan dua monomer asid gallic-glukosa , dan akhirnya asid gallik dan glukosa dihasilkan.
Standard Produk
| ITEM | INDEKS | |
| Saiz zarah (%<40 mesh) | ≥80 | |
| Kehilangan pada pengeringan/(%) | ≤8.0 | |
| Plumbum/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| Jumlah kiraan berdaya maju/(CFU/g) | ≤50000 | |
| Bakteria Coliform/(CFU/g) | ≤30 | |
| Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3.0 | |
| Salmonella/(25g) | Tidak Dikesan |
Fungsi dan Aplikasi
Enzim digunakan untuk meningkatkan rasa dan merosakkan sensitiviti jerebu fenol dalam teh, menghilangkan kesan anti-pemakanan tanin dalam makanan, dan menjadikan tanin sebagai agen penyamakan yang lebih baik untuk kulit. Ia juga boleh digunakan untuk menghasilkan katekin bukan galloilat.
Dos yang Disyorkan
Dos yang disyorkan ialah 0.25-1 kg/t DS. Dos perlu dioptimumkan berdasarkan setiap aplikasi, spesifikasi bahan mentah, jangkaan produk dan parameter pemprosesan. Adalah lebih baik untuk memulakan ujian dengan volum yang mudah.
Langkah Berjaga-jaga Pengendalian Selamat
Persediaan enzim ialah protein yang boleh menyebabkan pemekaan dan menyebabkan simptom jenis alahan pada individu yang mudah terdedah. Sentuhan berpanjangan boleh menyebabkan kerengsaan kecil pada kulit, mata atau mukosa hidung. Sebarang sentuhan langsung dengan tubuh manusia harus dielakkan. Jika kerengsaan atau tindak balas alahan untuk kulit atau mata berkembang, sila dapatkan nasihat doktor.
Pakej
1 kg / beg.
Penyimpanan
Simpan tertutup di tempat yang kering dan sejuk dan elakkan cahaya matahari langsung.
Jangka hayat
12 bulan di tempat yang kering dan sejuk.
