Xylanase
Xylanase ialah sekumpulan enzim yang diekstrak melalui kultur penapaian mendalam bagi Penicillium terpilih, diikuti dengan teknologi penapisan mikro, ultraturasan, dan pengeringan beku vakum. Ia digunakan terutamanya untuk merendahkan xylan dalam dinding sel tumbuhan untuk menghasilkan xylo-oligosakarida dan glukosa, yang digunakan dalam industri pembuatan bir dan makanan.
Enzim Xylanase
Xylanases termasuk β-1,4-endo-xylanase, β-xylosidase, α-arabinosidase, dan banyak lagi. Mereka boleh merendahkan hemiselulosa seperti xilan yang banyak terdapat di alam semula jadi. Enzim ini menghidrolisis xilan kepada oligosakarida seperti oligosakarida kecil dan xylodisaccharides dengan memecahkan ikatan β-1,4-glikosidik molekul xilan. β-xylosidase memangkinkan pembebasan sisa xilosa dengan menghidrolisis hujung oligosakarida, akhirnya menukarkan xilan kepada monosakarida.
Butiran Produk
Ia larut dalam air, dan larutan akueus ialah cecair kuning air.
Nama produk: Xylanase
Komponen utama: xilanase, glukosa
Spesifikasi produk: 2-250,000 U/g (boleh disesuaikan)
Sifat produk: serbuk kuning muda
Storan: suhu bilik, kering, dan terlindung daripada cahaya
Jangka hayat: 12 bulan
Penggunaan Xylanase
- Ekstrak Tumbuhan: Xylan ialah polisakarida heterogen yang terdapat dalam dinding sel tumbuhan, menyumbang kira-kira 15%-35% daripada berat kering sel tumbuhan. Xylanase boleh digunakan untuk pengekstrakan dan pemprosesan tumbuhan dengan mengurai xylan dan membuat bahan intrasel terlarut keluar. Berbanding dengan kaedah tradisional, pengekstrakan xilanase mempunyai kelebihan suhu rendah, kecekapan tinggi, dan tiada pencemaran.
- Pengekstrakan Perubatan Cina: Komposisi perubatan Cina adalah kompleks, dan pengekstrakan perubatan Cina bertujuan untuk mengekstrak jumlah maksimum bahan aktif untuk meningkatkan kesan terapeutik. Xylanase boleh menguraikan secara perlahan dinding sel pelbagai jenis tumbuhan dan membebaskan bahan selular, sekali gus menggalakkan pengekstrakan, pengasingan dan penulenan bahan aktif. Berbanding dengan kaedah suhu tinggi dan tekanan tinggi tradisional, ia mengurangkan pemusnahan bahan aktif dan memendekkan masa pengekstrakan.
- Industri penaik: Xylanase boleh menghidrolisis ikatan polisakarida tepung. Selepas menggunakan xilanase untuk merawat tepung, ia boleh meningkatkan kandungan molekul kecil dan sederhana gula dalam doh, meningkatkan pengeluaran gas yis, dan kemudian meningkatkan pemakanan dan kualiti roti. Ia menyelesaikan masalah saiz kecil, warna cerah, dan penuaan roti yang mudah.
- Industri Makanan: Makanan ternakan biasa seperti bijirin, kekacang, gandum, dan produk sampingan pemprosesan mengandungi sejumlah besar hemiselulosa. Xylanase boleh memecahkan polisakarida bukan kanji (NSPS) makanan kepada oligosakarida dengan tahap pempolimeran yang kecil, sekali gus meningkatkan prestasi makanan. Menambah xilanase pada makanan boleh meningkatkan nilai pemakanan makanan dengan berkesan dan memainkan peranan dalam menggalakkan penambahan berat badan ternakan.
