Actie!

Chill-haze Preventie In Brouwen – Protease Enzym CAS 232-642-4

432,36

Vervoorzieningscapaciteit: 100000 ton/Ton per Maand
Andere Namen: Proline protease
Temperatuur: 0℃-60℃, Optimum20℃-45℃
FEMA Nr.: null
Activiteit: 25u/ml
Verschijning: vloeistof
CAS Nr.: 9040-76-0
Kleur: Lichtbruin
Type: Enzymatische Preparaten, Aromatische Agenten
EINECS Nr.: 232-642-4
pH: 3.5~7.0, Optimum 4.5-6.0
Geur: Normale microbiële gistingsgeur
Verpakkingsdetail: Verpakkingsspecificatie: 25L/drum; 1,125L/drum of als uw verzoek

Beschikbaarheid: 100 op voorraad

PRODUCTOMSCHRIJVING

Voedsel rang vloeibaar protease enzym aan advoiding eiwit koude troebelheid

INLEIDING

Protease (endoprotease) wordt geproduceerd door ondergedompelde fermentatie van Aspergillus niger, gevolgd door zuivering en formulering. Het is een zeer specifiek protease dat alleen peptidebindingen splitst die worden gevormd door proline aan de C-terminals. Deze unieke eigenschap maakt het zeer nuttig in brouwerijen en dranken om koude waas te voorkomen en de niet-biologische stabiliteit te verbeteren.

MECHANISME

Koude waas in bier en dranken wordt voornamelijk gevormd door de interacties tussen waasgevoelige eiwitten en polyfenolen, waarbij prolines in peptiden een rol spelen. Proline-specifiek protease kan de gevoeligheid wijzigen door de peptidebindingen, gevormd door de aminozuren, specifiek aan te vallen, en de vorming van troebelheid voorkomen. Door zijn hoge specificiteit brengt het enzym geen schade toe aan andere delen van het eiwit, zodat alle andere functionaliteiten van het eiwit behouden blijven.

PRODUCTENNORM

Het product voldoet aan GB1886.174.

Nr. ITEMS INDEX
1 Bulkdichtheid/(g/ml) 1.05-1.20
2 pH/(25℃) 3.5-5.5
3 Lood/(mg/kg) ≤5.0
4 Arseen/(mg/kg) ≤3.0
5 Totaal levensvatbaar aantal/(CFU/mL) ≤50000
6 Coliform Bacteriën/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25mL) Niet gedetecteerd

VOORSTELLING

Bier colloïdale stabiliteitsverbetering Het enzym kan worden gebruikt om PVPP te vervangen in de preventie van koude waas in bier zonder het schuimende bezit van bier en gezondheidszorgen te schaden.

AanBEVOLEN DOSERING

De aanbevolen dosering is 0.01-0.5kg/t DS. De dosering moet worden geoptimaliseerd op basis van elke toepassing, de grondstofspecificaties, de productverwachting en de verwerkingsparameters. Het is beter om de test met geschikt volume te beginnen.

WAARSCHUWINGEN

Blijf telkens na gebruik verzegeld om microbiële infecties en inactivering van enzymen tot het einde te vermijden.

Veiligheid

Enzympreparaten zijn eiwitten die sensibilisatie kunnen opwekken en allergische symptomen kunnen veroorzaken bij daarvoor gevoelige personen. Langdurig contact kan lichte irritatie van huid, ogen of neusslijmvlies veroorzaken. Ieder direct contact met het menselijk lichaam dient vermeden te worden. Raadpleeg een arts als irritatie of een allergische reactie op huid of ogen optreedt.

PAKKET DAN OPSLAG

Verpakking: 25 kg/trommel.

Opbergen:Verzegeld bewaren op een droge en koele plaats en direct zonlicht vermijden.

Opslaan: 12 maanden op een droge en koele plaats.

Andere Namen

Proline protease

Temperatuur

0℃-60℃,Optimum20℃-45℃

Verpakkingsdetail

Verpakkingsspecificatie: 25L/drum; 1, 125L/drum of als uw verzoek

Leveringscapaciteit

100000 ton/Ton per Maand

Verschijning

vloeibare

CAS Nr.

9040-76-0

Kleur

Lichtbruin

Type

Enzympreparaten, Aroma's

EINECS-nr.

232-642-4

pH

3.5~7.0, Optimum 4.5-6.0

Geur

Normale microbiële gistingsgeur

Scroll naar top