Actie!

Deegverbeteraar Enzyme – Maltogene Amylase poeder 1000.000u/g CAS 9000-92-4

262,66

Opzicht: Poeder
Kleur: Lichtgeel
CAS Nr: 9000-92-4
Activiteit: 1000.000u/g
Geur: Lichte Gefermenteerde Smaak
MOQ: 1 Kilogram
Houdbaarheid: 12 Maanden

Beschikbaarheid: 100 op voorraad

Product beschrijving

Food rang maltogenic amylase enzym voor brood zacht wordend additief bakpoeder

Maltogenic amylase wordt geproduceerd door ondergedompelde gisting van Bacillus licheniformis die door zuivering, formulering wordt gevolgd en het drogen. Het porduct wordt wijd gebruikt in de industrieën van meelfabriek, het bakken, maltosestroopproductie en in sommige andere industrieën.

Functie en toepassing

Meelcorrectie: Voor speciaal meel met verbeterde specificaties.

Gestoomd brood en brood maken: Verbetering van de kruimstructuur van brood en gestoomd brood; betere zachtheid, witheid, elasticiteit en smaak van gestoomd brood; vertraging van veroudering, beter vochtbehoud en zachtheid, en langere houdbaarheid.

Productie van maltose of moutstroop: Stabiele en controleerbare prestaties tijdens de versuikering met kwaliteitsproduct.

Mechanisme en productnorm

Maltose amylase kan zetmeel hydrolyseren tot maltose en een bepaald aantal oligosacchariden.

Productnorm

ITEMS

 

INDEX

Deeltjesgrootte (%<40 mesh)

 

≥80

Verlies bij drogen/(%)

 

≤8.0

Lood/(mg/kg)

 

≤5.0

Arseen/(mg/kg)

 

≤3.0

Totaal levensvatbaar aantal/(CFU/g)

 

≤50000

Coliform Bacteriën/(CFU/g)

 

≤30

Escherichia coli

(CFU/g)

<10

 

(MPN/g)

≤3.0

Salmonella/(25g)

 

Niet waargenomen

Reactieparameters

CONDITIE

BEREIK

Activiteitstemperatuur

20℃-80℃

Optimumtemperatuur

65℃-75℃

Activiteit pH

3.5-6.5

Optimale pH

4.0-6.0

Doseringsaanbeveling

De aanbevolen dosering is 0,1-1kg/t DS . De dosering moet worden geoptimaliseerd op basis van elke toepassing, de grondstofspecificaties, de productverwachting en de verwerkingsparameters. Het is beter om de test met het geschikte volume te beginnen.

Veiligheid

Enzympreparaten zijn eiwitten die sensibilisatie kunnen opwekken en allergische symptomen kunnen veroorzaken bij daarvoor gevoelige personen. Langdurig contact kan lichte irritatie veroorzaken aan huid, ogen of neusslijmvlies. Bij irritatie of een allergische reactie van de huid of ogen, gelieve een dokter te raadplegen.

Opbergen en houdbaarheid

Opbergen:afgesloten op een droge en koele plaats bewaren en direct zonlicht vermijden. 

Opslaan: 12 maanden op een droge en koele plaats.

CAS-nr.

9000-92-4

Houdbaarheid

12 Maanden

Verschijning

Poeder

Geur

Lichte Gefermenteerde Smaak

MOQ

1 Kilogram

Kleur

Lichtgeel

Save & Share Cart
Your Shopping Cart will be saved and you'll be given a link. You, or anyone with the link, can use it to retrieve your Cart at any time.
Back Save & Share Cart
Your Shopping Cart will be saved with Product pictures and information, and Cart Totals. Then send it to yourself, or a friend, with a link to retrieve it at any time.
Your cart email sent successfully :)

Scroll naar top