Deegverbeteraar Enzyme – Maltogene Amylase poeder 1000.000u/g CAS 9000-92-4

US$445.98

Opzicht: Poeder
Kleur: Lichtgeel
CAS Nr: 9000-92-4
Activiteit: 1000.000u/g
Geur: Lichte Gefermenteerde Smaak
MOQ: 1 Kilogram
Houdbaarheid: 12 Maanden

Availability: 100 in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Product Support

Backed by an in-house PhD and lab team

Fast Shipping

We use FedEx / DHL / UPS to ship your parcel

2055

Product beschrijving

Food rang maltogenic amylase enzym voor brood zacht wordend additief bakpoeder

Maltogenic amylase wordt geproduceerd door ondergedompelde gisting van Bacillus licheniformis die door zuivering, formulering wordt gevolgd en het drogen. Het porduct wordt wijd gebruikt in de industrieën van meelfabriek, het bakken, maltosestroopproductie en in sommige andere industrieën.

Functie en toepassing

Meelcorrectie: Voor speciaal meel met verbeterde specificaties.

Gestoomd brood en brood maken: Verbetering van de kruimstructuur van brood en gestoomd brood; betere zachtheid, witheid, elasticiteit en smaak van gestoomd brood; vertraging van veroudering, beter vochtbehoud en zachtheid, en langere houdbaarheid.

Productie van maltose of moutstroop: Stabiele en controleerbare prestaties tijdens de versuikering met kwaliteitsproduct.

Mechanisme en productnorm

Maltose amylase kan zetmeel hydrolyseren tot maltose en een bepaald aantal oligosacchariden.

Productnorm

ITEMS INDEX
Deeltjesgrootte (%<40 mesh) ≥80
Verlies bij drogen/(%) ≤8.0
Lood/(mg/kg) ≤5.0
Arseen/(mg/kg) ≤3.0
Totaal levensvatbaar aantal/(CFU/g) ≤50000
Coliform Bacteriën/(CFU/g) ≤30
Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
Salmonella/(25g) Niet waargenomen

Reactieparameters

CONDITIE BEREIK
Activiteitstemperatuur 20℃-80℃
Optimumtemperatuur 65℃-75℃
Activiteit pH 3.5-6.5
Optimale pH 4.0-6.0

Doseringsaanbeveling

De aanbevolen dosering is 0,1-1kg/t DS . De dosering moet worden geoptimaliseerd op basis van elke toepassing, de grondstofspecificaties, de productverwachting en de verwerkingsparameters. Het is beter om de test met het geschikte volume te beginnen.

Veiligheid

Enzympreparaten zijn eiwitten die sensibilisatie kunnen opwekken en allergische symptomen kunnen veroorzaken bij daarvoor gevoelige personen. Langdurig contact kan lichte irritatie veroorzaken aan huid, ogen of neusslijmvlies. Bij irritatie of een allergische reactie van de huid of ogen, gelieve een dokter te raadplegen.

Opbergen en houdbaarheid

Opbergen:afgesloten op een droge en koele plaats bewaren en direct zonlicht vermijden.

Opslaan: 12 maanden op een droge en koele plaats.

CAS-nr.

9000-92-4

Houdbaarheid

12 Maanden

Verschijning

Poeder

Geur

Lichte Gefermenteerde Smaak

MOQ

1 Kilogram

Kleur

Lichtgeel

Shopping Cart