Beschrijving van het product
Lipase SBE-02LI wordt geproduceerd door ondergedompelde fermentatie van Aspergillus niger, gevolgd door zuivering, formulering en droging. Lipase is gunstig voor de deegverwerkingseigenschappen, de glutenversterking en de kruimtextuur. Daarom wordt het gebruikt in de bakkerij-industrie om de deegstabiliteit te verbeteren, de kruimstructuur te verbeteren met een betere witheid en glans van de korst, en het volume van brood en gestoomd broodje te vergroten. Als het samen met xylanase, schimmel α-amylase en glucose oxidase wordt gebruikt, zal het op een synergetische manier bijdragen aan de bovengenoemde verbeteringen.
Onze producten zijn geëxporteerd naar meer dan 30 landen en regio’s. “ENZYMES.BIO” is een toonaangevend merk van de enzymindustrie in China geworden.
