Actie!

Fosfolipase enzymen als broodverbeteraar

107,62

op voorraad

Productomschrijving Fosfolipase SBE-02LI wordt geproduceerd door ondergedompelde fermentatie van Aspergillus niger, gevolgd door zuivering, formulering en droging. Lipase is gunstig voor de deegverwerkingseigenschappen, glutenversterking en kruimtextuur. Daarom wordt het gebruikt in de bakkerij-industrie om de deegstabiliteit te verbeteren, de kruimstructuur te verbeteren met een betere witheid en glans van de korst, en het volume van brood en gestoomd broodje te vergroten. Indien gebruikt samen met xylanase, schimmel α-amylase en glucose oxidase, zal het bijdragen aan de bovengenoemde verbeteringen op een synergetische manier. Mechanisme en productnorm Lipase is een soort serinehydrolase die de hydrolyse van triglyceride kan katalyseren om uiteindelijk glycerol en vetzuren te produceren. De hydrolyse vindt plaats op de olie-water interface. Lipase kan ook de synthese van esters en interesterificatie katalyseren. De reacties kunnen als volgt worden geïllustreerd: Product standaard

# # Lood/(mg/kg) ##Arseen/(mg/kg)
≤3.0# # Totaal levensvatbare aantal / (CFU/mL) ## Escherichia coli ## 5<10 #

Nee. ITEMS INDEX
1 Deeltjesgrootte (%<40 mesh) ≥80
2 Verlies bij drogen/(%) ≤8.0
3 ≤5.0
4
5 ≤50000
6 Coliform Bacteriën/(CFU/mL) ≤30
7 (CFU/mL)
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25mL) Niet ontdekt

Product specificatie

Items Beschrijving
Gedeelde activiteit* 2900u/g
Fysische vorm Poeder
Kleur** Wit tot grijs
Gistgeur Normale microbiële fermentatiegeur.

Definitie van Eenheid: 1 eenheid van Lipase is gelijk aan de hoeveelheid enzym, die stof hydrolyseert om 1μmol titreerbaar vetzuur in 1 min. bij 40℃ en pH7.5 te krijgen. Kleur: kan variëren van partij tot partij. De kleurintensiteit is geen indicatie voor de enzymactiviteit. Reactieparameters

CONDITIE BEREIK
Activiteitstemperatuur 30℃-70℃
Optimumtemperatuur 55℃-65℃
Activiteit pH # 2 4.0 -10.0
Optimum pH 6.5-7.5

Doseringsaanbeveling voor broodproductie: de aanbevolen dosering is 1-20 g per ton bloem. De dosering moet worden geoptimaliseerd op basis van elke toepassing, de grondstofspecificaties, productverwachting en verwerkingsparameters. Het is beter om de test te beginnen met het geschikte volume. Verpakking en opslag Verpakking:25kgs/drum; 1,125kgs/drum. Opslag: Verzegeld bewaren op een droge en koele plaats en direct zonlicht vermijden. Houdbaarheid: 12 maanden op een droge en koele plaats. Voorzorgsmaatregelen voor het veilig hanteren Enzympreparaten zijn eiwitten die bij gevoelige personen sensibilisatie en allergische symptomen kunnen veroorzaken. Langdurig contact kan lichte irritatie van huid, ogen of neusslijmvlies veroorzaken. Ieder direct contact met het menselijk lichaam dient vermeden te worden. Raadpleeg een arts als irritatie of een allergische reactie op huid of ogen ontstaat. Aanbevolen producten die samen worden gebruikt Als Fosfolipase samen wordt gebruikt met Xylanase, Schimmel α-amylase, Maltogene amylase en Glucose oxidase, zal het bijdragen aan de verbetering van de gehele kwaliteit van de meelproducten. Schimmel α-amylase Schimmel α-amylase depolymeriseert zetmeel om oligosacchariden en een kleine hoeveelheid dextrine te produceren. Het product doet het goed bij meelcorrectie en in de bakindustrie. Maltogene amylase Een preparaat van maltogene amylase, geproduceerd door Bacillus licheniformis. Wijdverbreid gebruikt in de meelfabrieken, de bakkerijen en in sommige andere industrieën. Glucose oxidase Glucose oxidase SBE-01GO kan bloem witter maken, gluten versterken en de deegverwerkingseigenschappen verbeteren en wordt vaak gebruikt voor diverse gebakken producten.

Andere Namen

fosfolidase

Plaats van Oorsprong

Ning xia

Verpakkingsdetail

25kg/drum of zak

Haven

Tianjin

FEMA Nr.

null

Modelaantal

SBE-02Li

Leveringscapaciteit

1000000 Kilogram/Kilogram per Maand

Verschijning

Poeder

MOQ

1 Kilogram

CAS Nr.

9001-84-7

Kleur

Wit tot grijs

Betalingstermijnen

L/C, T/T

Merknaam

SUNSON

Type

Enzymvoorbereidingen

EINECS Nr.

3.4.11

PH

4~10, Optimum 6.5-7.5

MF

null

Tempreture

30℃-70℃,Optimum55℃-65℃

Houdbaarheidsperiode

12 Maanden

Geur

Lichte Gefermenteerde Smaak

Scroll naar top